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C'est un apéritif que vous pouvez utiliser à différentes occasions et c'est bien meilleur que l'agneau, à mon avis.
- 500 g de foie de volaille
- 4 morceaux de cuisses de poulet
- 2 oeufs
- un oignon
- 5-6 gousses d'ail
- un bouquet de persil et un aneth
- thym, sel, poivre au goût
Portions : 8
Temps de préparation: moins de 90 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Poitrine de poulet :
Faire bouillir le foie de poulet dans un bol et les cuisses dans un autre bol. J'ai jeté la première eau sur chaque navire. Lorsqu'elles pénètrent facilement à la fourchette, elles sont prêtes. Retirer la peau des cuisses et retirer la viande de l'os. Laissez refroidir le foie et la viande puis hachez-les finement au couteau ou au robot culinaire.
Ajoutez dans la composition les œufs, l'oignon et l'ail finement hachés, tous les légumes verts et les épices. Façonner la pâte en papier d'aluminium et la placer dans un moule à gâteau.
Laisser au four environ 40 minutes à feu doux. 15 minutes avant la fin, retirez la feuille d'aluminium au dessus du tambour pour obtenir une couleur brune.
Bon appétit!
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