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La chef Michelle Bernstein apporte une saveur fleurie au conseil culinaire de Macy's

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Bernstein a parlé des racines culinaires et des recettes ravivées lors de sa démo

La chef Michelle Bernstein est aussi excitée que le public de partager ses recettes.

"Toutes les recettes sont très personnelles", a déclaré la chef Michelle Bernstein alors qu'elle se préparait pour sa démonstration de cuisine chez Macy's sur State Street le 31 mars.st. "Prendre quelque chose que vous créez, c'est le vôtre, et partager vos secrets avec d'autres personnes - c'est très intime."

Bernstein a généreusement partagé ses recettes avec un public enthousiaste, parlant de ses racines judéo-latines. Sa propre passion pour la cuisine est née du désir de passer du temps dans la cuisine avec sa mère. « C'était bio, dit-elle.

Cliquez ici pour le diaporama du Conseil culinaire de Macy's

Coïncidant avec le Macy's Flower Show®, Bernstein a présenté trois recettes incorporant toutes des fleurs. Elle a commencé avec des fleurs de courge, les a remplies de stracciatella et les a garnies de pesto de chou frisé.

Le miel de fleur d'oranger était l'ingrédient clé du deuxième plat, une salade de poulet au curry avec avocat sur toast. En interrogeant le public pour connaître ses opinions, un participant a déclaré que c'était « différent ».

"Ce n'est pas forcément bon !" a taquiné Bernstein. « Et si j'avais demandé : à quoi ressemblent mes cheveux ? Ce n'est pas la réponse que vous voulez ! » Elle n'avait pas à s'inquiéter, car la salade de poulet était clairement un succès.

Son dernier plat s'inspire de sa jeunesse - un pot de crème à l'eau de rose, dérivé d'une recette de crème brûlée qu'elle a déjà développée. Surmonté de pétales de roses confites, c'était une finale en douceur pour la démonstration.

Bernstein reste occupée avec ses restaurants de Miami, ses émissions de télévision, consulte des entreprises comme Delta et travaille avec les hôpitaux pour enfants pour fournir une meilleure nourriture aux patients. L'attraper dans le cadre du Conseil culinaire de Macy était un régal pour ses fans affamés.


29/11 JAMES CARLING, VENTURA LEMONCELLO, RICHARD SCHLESINGER, 48 HEURES, STEVE EVANS

JAMES CARLING - VENTURA LEMONCELLO

La société Ventura Limoncello a été fondée en 2007 par James Carling et Manuela Zaretti-Carling. Notre mission est d'être le premier producteur de liqueurs de limoncello aux États-Unis. Nous utilisons la recette transmise à Manuela de sa Nonna en Italie. Le comté de Ventura, en Californie, abrite certains des citrons les plus étonnants au monde et leurs pelures en font un limoncello de classe mondiale. En raison de la saison de croissance du citron toute l'année, nous produisons du Ventura Limoncello en petits lots toute l'année.

Nous avons également lancé notre liqueur Ventura Orangecello à base d'oranges sanguines, également cultivées dans le comté de Ventura. Contrairement aux citrons, les oranges sanguines sont saisonnières à Ventura. Notre Orangecello Blood Orange ne sera produit que de façon saisonnière. Nous travaillons directement avec les producteurs locaux du comté de Ventura qui cueillent des agrumes mûris dans les arbres selon nos spécifications.

Ventura Limoncello Originale est sorti en février 2008 et a été initialement bien reçu. Notre Limoncello a reçu la médaille d'or aux 2011 et 2008 San Francisco World Spirits Competition et la médaille de platine aux LA SIP Awards 2009. Ventura Limoncello Originale a été le Limoncello le mieux noté d'Amérique pendant 4 années consécutives. Ventura Limoncello Crema a été relâché en octobre 2008. Il a reçu la médaille d'or aux LA SIP Awards 2010.

Ventura Orangecello Blood Orange est sorti en mai 2011. Il a été reconnu comme Double Gold Medal, « Best in Class » lors du San Francisco World Spirits Competition 2011.

Les liqueurs Ventura Limoncello sont toutes naturelles et artisanales. Nous épluchons à la main tous les fruits. Cela garantit que seule la couche supérieure de peau contenant les huiles est utilisée. Pas de moelle. Nos procédés naturels produisent des liqueurs aromatiques et pleines de saveur. Le véritable signe d'un Limoncello entièrement naturel est “Il Collarino” (le petit collier). Celle-ci est formée par les huiles d'agrumes qui se rassemblent en haut de la bouteille. Dans notre Limoncello Crema, la matière grasse du lait peut s'accumuler au sommet. Une secousse rapide avant de servir mélange le tout dans la bouteille.


RICHARD SCHLESINGER - 48 HEURES

C'était un meurtre horrible avec un suspect improbable. En septembre 2000, David Camm, un ancien soldat de l'État de l'Indiana, rentrait d'un match de basket-ball pour trouver sa femme Kim Camm et leurs deux enfants, Jill et Brad, assassinés. Il a immédiatement téléphoné à la police pour signaler le crime. Cependant, deux jours plus tard, un Camm toujours désemparé a été arrêté pour les meurtres. Les procureurs n'avaient aucun mobile et un problème encore plus grave : 11 témoins oculaires ont affirmé que Camm jouait au basket au moment où les meurtres ont été commis.

Le dossier de l'accusation se résume à un témoin silencieux : 8 gouttes microscopiques de sang qui racontent une toute autre histoire. Les jurés croyaient plus aux preuves médico-légales qu'au témoignage oculaire et David Camm a été reconnu coupable et condamné à 195 ans de prison.

Mais cette histoire est loin d'être terminée. Il faut plusieurs années et des résultats ADN surprenants pour renverser cette affaire. Richard Schlesinger suit cette histoire depuis le début et s'entretient exclusivement avec David Camm et tous les autres acteurs majeurs du mystère des 48 heures de cette semaine, samedi, à 22 h HE/PT.


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JAMES CARLING - VENTURA LEMONCELLO

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Nous avons également lancé notre liqueur Ventura Orangecello à base d'oranges sanguines, également cultivées dans le comté de Ventura. Contrairement aux citrons, les oranges sanguines sont saisonnières à Ventura. Notre Orangecello Blood Orange ne sera produit que de façon saisonnière. Nous travaillons directement avec les producteurs locaux du comté de Ventura qui cueillent des agrumes mûris dans les arbres selon nos spécifications.

Ventura Limoncello Originale est sorti en février 2008 et a été initialement bien reçu. Notre Limoncello a reçu la médaille d'or aux 2011 et 2008 San Francisco World Spirits Competition et la médaille de platine aux LA SIP Awards 2009. Ventura Limoncello Originale a été le Limoncello le mieux noté aux États-Unis pendant 4 années consécutives. Ventura Limoncello Crema a été relâché en octobre 2008. Il a reçu la médaille d'or aux LA SIP Awards 2010.

Ventura Orangecello Blood Orange est sorti en mai 2011. Il a été reconnu comme Double Gold Medal, « Best in Class » lors du San Francisco World Spirits Competition 2011.

Les liqueurs Ventura Limoncello sont toutes naturelles et artisanales. Nous épluchons à la main tous les fruits. Cela garantit que seule la couche supérieure de peau contenant les huiles est utilisée. Pas de moelle. Nos procédés naturels produisent des liqueurs aromatiques et pleines de saveur. Le véritable signe d'un Limoncello entièrement naturel est “Il Collarino” (le petit collier). Celle-ci est formée par les huiles d'agrumes qui se rassemblent en haut de la bouteille. Dans notre Limoncello Crema, la matière grasse du lait peut s'accumuler au sommet. Une secousse rapide avant de servir mélange le tout dans la bouteille.


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C'était un meurtre horrible avec un suspect improbable. En septembre 2000, David Camm, un ancien soldat de l'État de l'Indiana, rentrait d'un match de basket-ball pour trouver sa femme Kim Camm et leurs deux enfants, Jill et Brad, assassinés. Il a immédiatement téléphoné à la police pour signaler le crime. Cependant, deux jours plus tard, un Camm toujours désemparé a été arrêté pour les meurtres. Les procureurs n'avaient aucun mobile et un problème encore plus grave : 11 témoins oculaires ont affirmé que Camm jouait au basket au moment où les meurtres ont été commis.

Le dossier de l'accusation se résume à un témoin silencieux : 8 gouttes microscopiques de sang qui racontent une toute autre histoire. Les jurés croyaient plus aux preuves médico-légales qu'au témoignage oculaire et David Camm a été reconnu coupable et condamné à 195 ans de prison.

Mais cette histoire est loin d'être terminée. Il faut plusieurs années et des résultats ADN surprenants pour renverser cette affaire. Richard Schlesinger suit cette histoire depuis le début et s'entretient exclusivement avec David Camm et tous les autres acteurs majeurs du mystère des 48 heures de cette semaine, samedi, à 22 h HE/PT.


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29/11 JAMES CARLING, VENTURA LEMONCELLO, RICHARD SCHLESINGER, 48 HEURES, STEVE EVANS

JAMES CARLING - VENTURA LEMONCELLO

La société Ventura Limoncello a été fondée en 2007 par James Carling et Manuela Zaretti-Carling. Notre mission est d'être le premier producteur de liqueurs de limoncello aux États-Unis. Nous utilisons la recette transmise à Manuela de sa Nonna en Italie. Le comté de Ventura, en Californie, abrite certains des citrons les plus étonnants au monde et leurs pelures en font un limoncello de classe mondiale. En raison de la saison de croissance du citron toute l'année, nous produisons du Ventura Limoncello en petits lots toute l'année.

Nous avons également lancé notre liqueur Ventura Orangecello à base d'oranges sanguines, également cultivées dans le comté de Ventura. Contrairement aux citrons, les oranges sanguines sont saisonnières à Ventura. Notre Orangecello Blood Orange ne sera produit que de façon saisonnière. Nous travaillons directement avec les producteurs locaux du comté de Ventura qui cueillent des agrumes mûris dans les arbres selon nos spécifications.

Ventura Limoncello Originale est sorti en février 2008 et a été initialement bien reçu. Notre Limoncello a reçu la médaille d'or aux 2011 et 2008 San Francisco World Spirits Competition et la médaille de platine aux LA SIP Awards 2009. Ventura Limoncello Originale a été le Limoncello le mieux noté d'Amérique pendant 4 années consécutives. Ventura Limoncello Crema a été relâché en octobre 2008. Il a reçu la médaille d'or aux LA SIP Awards 2010.

Ventura Orangecello Blood Orange was released in May, 2011. It was recognized as Double Gold Medal, “Best in Class” at the 2011 San Francisco World Spirits Competition.

Ventura Limoncello’s liqueurs are all natural and handcrafted. We hand peel all the fruit. This ensures only the top layer of peel containing the oils are used. No pith. Our natural processes produce aromatic and full flavor liqueurs. The true sign of an all natural Limoncello is “Il Collarino” (the little collar). This is formed by the citrus oils that gather at the top of the bottle. In our Limoncello Crema, milk fat may gather at the top. A quick shake before serving mixes everything back together in the bottle.


RICHARD SCHLESINGER - 48 HOURS

It was a gruesome murder with an unlikely suspect. In September 2000, David Camm, a former Indiana State Trooper, came home from a basketball game to find his wife Kim Camm and their two children, Jill and Brad, murdered. He immediately phoned the police to report the crime. However, two days later, a still distraught Camm was arrested for the murders. Prosecutors had no motive and an even bigger problem: 11 eyewitnesses claimed that Camm was playing basketball at the time the murders were committed.

The prosecution's case came down to a silent witness: 8 microscopic drops of blood that told a very different story. The juror’s believed the forensic evidence more than the eyewitness testimony….and David Camm was convicted and sentenced to 195 years in prison.

But this story is far from over. It takes several years and some startling DNA results to turn this case on its head. Richard Schlesinger has been following this story from the beginning and talks exclusively with David Camm and all of the other major players in this week’s 48 Hours Mystery, Saturday, at 10pmET/PT.


STEVE EVANS "THE MOVIE GUY"

GREAT MOVIES OPENING THIS WEEKEND AND BOX OFFICE PREDICTIONS AND HOPES. FIND OUT WHAT MOVIES ARE WORTH YOUR HARD EARNED MONEY. GET SET FOR THE WEEKEND.


11/29 JAMES CARLING, VENTURA LEMONCELLO, RICHARD SCHLESINGER, 48 HOURS, STEVE EVANS

JAMES CARLING - VENTURA LEMONCELLO

The Ventura Limoncello Company was founded in 2007 by James Carling and Manuela Zaretti-Carling. Our mission is to the be premier producer of limoncello liqueurs in the United States. We use the recipe handed down to Manuela from her Nonna in Italy. Ventura County, California, is home to some of the most amazing lemons in the world and their peels make a world class Limoncello. Due to the year round lemon growing season, we produce Ventura Limoncello in small batches all year.

We have also released our Ventura Orangecello liqueur using blood oranges, also grown in Ventura County. Unlike lemons, blood oranges are seasonal in Ventura. Our Orangecello Blood Orange will only be produced seasonally. We work direct with local Ventura County growers who pick tree-ripened citrus to our specifications.

Ventura Limoncello Originale was released in February, 2008 and was initally well received. Our Limoncello was awarded Gold Medal at the 2011 and 2008 San Francisco World Spirits Competition and the Platinum Medal at the 2009 LA SIP Awards. Ventura Limoncello Originale has been America’s highest rated Limoncello 4-years in a row. Ventura Limoncello Crema was relased in October, 2008. It was awarded Gold Medal at the 2010 LA SIP Awards.

Ventura Orangecello Blood Orange was released in May, 2011. It was recognized as Double Gold Medal, “Best in Class” at the 2011 San Francisco World Spirits Competition.

Ventura Limoncello’s liqueurs are all natural and handcrafted. We hand peel all the fruit. This ensures only the top layer of peel containing the oils are used. No pith. Our natural processes produce aromatic and full flavor liqueurs. The true sign of an all natural Limoncello is “Il Collarino” (the little collar). This is formed by the citrus oils that gather at the top of the bottle. In our Limoncello Crema, milk fat may gather at the top. A quick shake before serving mixes everything back together in the bottle.


RICHARD SCHLESINGER - 48 HOURS

It was a gruesome murder with an unlikely suspect. In September 2000, David Camm, a former Indiana State Trooper, came home from a basketball game to find his wife Kim Camm and their two children, Jill and Brad, murdered. He immediately phoned the police to report the crime. However, two days later, a still distraught Camm was arrested for the murders. Prosecutors had no motive and an even bigger problem: 11 eyewitnesses claimed that Camm was playing basketball at the time the murders were committed.

The prosecution's case came down to a silent witness: 8 microscopic drops of blood that told a very different story. The juror’s believed the forensic evidence more than the eyewitness testimony….and David Camm was convicted and sentenced to 195 years in prison.

But this story is far from over. It takes several years and some startling DNA results to turn this case on its head. Richard Schlesinger has been following this story from the beginning and talks exclusively with David Camm and all of the other major players in this week’s 48 Hours Mystery, Saturday, at 10pmET/PT.


STEVE EVANS "THE MOVIE GUY"

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Commentaires:

  1. Ammitai

    Il me semble que tu as raison

  2. Nezahn

    Merci, c'était très agréable à lire et à tirer certaines conclusions pour moi-même.

  3. Adalbert

    Votre pensée est très bonne

  4. Scott

    Quelle phrase ... l'idée phénoménale, admirable

  5. Shraga

    Délire exceptionnel, à mon avis



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