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Riz au lait et crème liquide

Riz au lait et crème liquide


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J'ai trouvé cette recette sur culinar.ro et j'ai pensé à l'essayer, d'autant plus que mon garçon est un gros consommateur de riz au lait. J'ai apporté de petites modifications à la recette et c'était délicieux!

  • 1 litre de lait ;
  • 150 grammes riz;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 1-2 cuillères à soupe de miel;
  • 2 cuillères à soupe d'amidon;
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide;
  • 350 ml. crème liquide;
  • quelques raisins secs;
  • un peu de cannelle (poudre);
  • zeste râpé d'1/2 citron

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Riz au lait et crème liquide :

Mettre le lait, le riz lavé, le bâton de cannelle, le miel dans un bol à double fond et laisser bouillir à feu doux.

Remuez de temps en temps et faites attention de ne pas le jeter hors de la casserole.

Lorsque le riz est presque cuit, mélanger la fécule avec de l'eau froide et ajouter sur le riz en mélangeant très bien. Ajouter la crème fouettée, retirer du feu, mélanger et saupoudrer les raisins secs et le zeste de citron râpé.

Portion, décorer avec des raisins secs et du miel et servir.


Sites de conseils

1

Servir chaud ou froid.


  • 150 g de riz rond
  • 1l de lait
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre
  • une cuillère à café d'extrait/essence de vanille (ou sucre vanillé)
  • une pincée de sel

Faites bouillir le lait et quand il bout, ajoutez le riz, la vanille, le sucre et une pincée de sel.

Faire bouillir jusqu'à ce que le riz soit cuit, le grain doit être tendre et la composition est devenue homogène et crémeuse.Remuez constamment pour ne pas coller.

Même s'il a l'air liquide, il aura une consistance parfaite après refroidissement.

Vous pouvez également aromatiser avec des zestes d'agrumes, du rhum, des gousses de vanille, du bâton de cannelle, de l'anis étoilé & #8230

Il peut être consommé avec de la cannelle moulue, diverses confitures, sauce caramel,sauce au chocolat , fruits de votre choix.

Bon travail et bon appétit !

Et semoule au lait (cliquez pour la recette) J'ai beaucoup aimé, donc la recette ne manque pas au blog.

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Pas

Étape 1

Mettez le riz à bouillir dans le lait chaud à feu doux, après 20 minutes de mélange pour qu'il ne colle pas, ajoutez le sucre vanillé et poursuivez la cuisson 10 minutes jusqu'à ce que le lait ait baissé et que le grain de riz soit bouilli. Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs et du zeste de citron râpé.
Laissez le riz au lait refroidir un peu.

Étape 2

Séparer les blancs d'œufs du jaune, battre les blancs d'œufs avec 2 cuillères à soupe de sucre et l'incorporer au riz, ajouter les jaunes et mélanger légèrement.

Étape 3

On met au four chaud une plaque à pâtisserie ou plus petite dans laquelle on met 4 cuillères à soupe de sucre et on le laisse fondre, je préfère faire fondre le sucre au four, il fond uniformément et ne brûle pas.
Lorsque le sucre est caramélisé, prenez le plateau et retournez-le pour envelopper le sucre et les parois du bol.
Mettez la plaque au four pendant que le riz bout.

Étape 4

Mettez le riz au lait dans le plateau et laissez-le au four pendant 35 minutes.
Laissez refroidir le pudding dans la poêle puis retournez-le sur une assiette, portionnez-le et saupoudrez-le de cannelle.


Riz au lait et aux pêches

Je propose un dessert léger et bien connu, que les enfants adorent surtout : le riz au lait et les pêches en compote. avec des fruits ou de la cannelle. C'est quand même très parfumé et je ne pense pas qu'il y ait quelqu'un qui n'en ait pas mangé au moins une fois. Cela ne vous rappelle-t-il pas déjà mon enfance ? Bien sûr, je ne peux m'empêcher de sourire. Dieu, quelles heures.


Riz au lait à la vanille et à la crème

Le riz au lait classique se réinterprète très facilement, vous pouvez ainsi lui donner une note d'originalité et de personnalité. Un arôme subtil de vanille, un peu de crème et quelques fruits frais peuvent faire une portion commune de riz au lait, un dessert spécial qui nous rappellera encore l'enfance.

  • 1 cuillère à café de beurre
  • 100g de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 2 cuillères à café de sucre roux
  • 500 ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 cuillères à café de crème
  • baies ou flocons de noix de coco pour la décoration

Laver le riz à l'eau froide. Coupez la gousse de vanille en deux et râpez les graines avec la lame d'un couteau.

Faire bouillir le lait avec le sucre et les graines de vanille. Lorsque le lait bout et que le sucre est fondu, ajoutez le riz égoutté.

Porter à ébullition pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait gonflé et absorbé le lait. Remuez continuellement avec une cuillère en bois pour que le riz ne colle pas. Après avoir éteint le feu, ajoutez une cuillère à café de beurre et remuez.

Ne vous inquiétez pas s'il y a trop de lait. En refroidissant, le riz en absorbera davantage. Garnir de crème fouettée, de fruits frais ou de noix de coco, d'amandes effilées, etc.

Il faut le voir aussi.


Haricots de riz doux

Haricots de riz doux
Cette recette est basée sur - Riz au lait.
Parce que je me sentais désolé de l'avoir jeté (le mien a mangé pendant qu'il faisait chaud) & # 8230m je n'arrêtais pas de penser à ce que je pouvais en faire pour leur faire plaisir. C'est ainsi qu'est née la prochaine recette.

Riz Doux Haricots-Ingrédients

Une assiette pleine de riz au lait (je mentionne qu'après avoir refroidi, il était très bien coagulé) & # 8230préparé à partir de lait, sucre, riz, sucre vanillé bourbon, zeste d'orange.
150 gr de chocolat noir,
100g de raisins secs
100 gr de noix de coco ou lg de cacao
100 ml de crème fouettée liquide (si besoin) essence de rhum cerises de cerise noix de coco pour la décoration

Haricots de riz doux-Préparation

Le riz au lait froid est mis dans le bol du robot, ajoutez le chocolat fondu, le cacao, les raisins secs, la noix de coco et l'essence. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Si le mélange est trop dur, il peut être adouci avec un peu de crème liquide.
La composition ainsi obtenue est modelée en petites boules à l'intérieur desquelles une griotte est placée et roulée dans de la noix de coco.
Je vous garantis qu'ils sont délicieux.


Riz au lait égyptien

Riz au lait qui fonctionne bien pour moi aussi :)). Non pas que je ne serais pas douée pour un dessert aussi simple et savoureux, mais ma mère semble en faire le meilleur. Honnêtement, toute la famille et pas seulement une louange. Faire un riz au lait de vache dans une bouilloire pour se lécher les doigts. :P. En plus on met de l'igname dans le garde-manger et on choisit parmi les innombrables assortiments de confitures et confitures, des délices culinaires pas un autre :)).
J'espère pouvoir mettre la recette de ma mère et prendre une photo d'elle, en plus je lui ai promis et d'autres recettes ici et je n'ai pas tenu ma promesse.

C'est ainsi que j'ai obtenu cette recette de riz au lait sur un forum (culinar.ro), il y a quelque temps, j'y écrivais. Merci à la personne qui a écrit la recette, je m'excuse de ne pas me souvenir de son nom.

Préparation: Dans une poêle anti-adhésive versez le lait, une pincée de sel et la gousse de vanille fendue. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le riz. Laisser mijoter, de préférence sur le plus petit œil du poêle. Il devrait scintiller, vous n'avez pas besoin de remuer très souvent. J'espère enfin, quand le grain de riz sera presque cuit ajouter la chantilly et le sucre. Dissolvez séparément l'amidon avec un peu d'eau froide et versez-le sur le riz. Remuez et gardez un œil dessus pour qu'il ne colle pas.
Versez-le dans des bols et servez-le avec des fruits selon vos envies, confiture/confiture, purée de fruits, sauce chocolat, cannelle en poudre ou en tant que tel, c'est délicieux quand même !


Gris au lait et pommes caramélisées

Le gris au lait et pommes caramélisées est un dessert parfait pour le petit-déjeuner et pour les enfants, aux saveurs d'automne et au goût d'enfance !

Mes enfants ont toujours été fans de semoule au lait ou de riz au lait et j'ai toujours mis toutes sortes de garnitures, des confitures, à la cannelle ou aux fruits. Aujourd'hui, nous avons fait des pommes caramélisées avec du beurre et de la cassonade et parfumées à la cannelle et elles étaient très excitées ! Ils ont même demandé une autre portion !

Il n'est pas difficile de faire de la semoule avec du lait, mais il y a quelques conseils à garder à l'esprit.

Conseils pour une semoule parfaite au lait

La mesure correcte est de 2 cuillères à soupe de semoule pour 200 g de lait. Ajoutez du sucre au goût, je mets une cuillère à soupe de sucre à cette quantité, mais si vous voulez plus de sucré vous pouvez en mettre. L'idée est que si vous le servez avec une confiture dessus, il sera alors trop sucré.

Faites bouillir le lait avant qu'il ne bout et je recommande une casserole à double fond pour qu'il ne fume pas et ne colle pas.

Le gris est ajouté sous la pluie, petit à petit, dans du lait chaud et mélangé en continu avec la cible, afin de ne pas former de grumeaux.

Lorsque la semoule est ajoutée, baissez le feu.

La composition obtenue est assez douce et semi-liquide. Le gris gonfle rapidement dans le lait chaud et n'a pas besoin d'être beaucoup bouilli, quelques furoncles suffisent.

Transférer immédiatement dans des bols puis durcir en refroidissant.


Entremet aux baies de riz

Oui, vous pouvez utiliser le riz dans d'autres recettes que les puddings et la sarriette ! Dans un gâteau, comment ça sonne. Et pas n'importe quel gâteau, mais un entremet aux baies de riz qui est l'un des gâteaux les plus élégants et les plus exquis de tous les temps ! J'ai utilisé du riz pour faire une mousse de riz et de baies et j'ai vraiment aimé sa texture, légèrement en contraste avec la mousse de baies légère et aérée qui forme la couche suivante. Il a un goût très réconfortant pour être juste, un mélange entre le goût familier d'un riz au lait avec une texture plus légère et un parfum délicat de baies.

Cependant, ma partie préférée est la mousse aux baies qui forme la couche suivante & # 8211 it & # 8217s vraiment exquis. Cela doit être dû au fait qu'il commence par une base de meringue et que cela le rend incroyablement aérien & # 8211 il fond littéralement dans la bouche en une mousse délicieuse, légèrement acidulée et parfumée. L'éponge a une texture de madeleine et elle commence en fait comme une génoise, mais ensuite plus de farine est ajoutée pour la rendre plus dense et plus de blancs d'œufs montés pour la rendre aérée. Je pense que ce serait une belle éponge à utiliser comme base pour les gâteaux sculptés simplement parce qu'elle conserve bien sa forme et se coupe parfaitement en tranches fines ou épaisses.

Le glaçage est INCROYABLE, j'en suis incroyablement satisfait, d'autant plus qu'il est fabriqué à partir de zéro, à la maison. Il a bon goût, il a une assez bonne couverture lorsqu'il est versé sur un gâteau, il est épais et crémeux et il se verse bien. C'est définitivement un gardien !


Vidéo: INTERMITTENT FASTING. TOIMIIKO SE? (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Arashira

    Dicten, à qui puis-je demander ?

  2. Makus

    Merveilleux message très drôle

  3. Warrane

    Bravo, que la phrase nécessaire ..., l'idée brillante

  4. Mezilkree

    à emporter !!! ATP énorme !!!!

  5. Jedaiah

    Excuse pour que j'interfère ... pour moi cette situation est familière. Est prêt à aider.

  6. Jerel

    tu as visiblement tort



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