Recettes insolites

Fregola aux palourdes

Fregola aux palourdes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recette Fregola aux palourdes de du 19-09-2017 [Mis à jour le 20-09-2017]

fregola aux palourdes, aussi appelé fregula, est un plat typique de la région Sardaigne! La fregola sarde, la très petite taille des pâtes de blé dur en forme de boule irrégulière de diamètre variable, est généralement préparée avec des palourdes, les palourdes, mais aussi avec des coques, des fruits de mer, et pourquoi pas, même avec des saucisses.
La semaine dernière, j'étais à Cagliari pour le travail et j'ai pu goûter des plats typiques, alors j'ai décidé de m'armer d'ingrédients locaux et de partir à la recherche de recettes. J'ai fait le tour des différents magasins à proximité du port et ici j'ai récupéré à la fois la matière première et le recette de fregola aux palourdes, une fois rentré à la maison, je me suis mis à faire goûter ce plat à mes parents.
La recette est vraiment très simple à réaliser, ce qui est plus compliqué est de trouver la fregola, évidemment si vous êtes en dehors du territoire sarde.
Eh bien, aujourd'hui les filles font la fête, ici à Naples nous célébrons notre Saint Patron, San Gennaro, donc café au lit, câlins à profusion et rythmes très lents;) Je vous laisse avec la recette du jour et j'envoie une bassine à ceux qui passent: *

Méthode

Comment faire de la fregola avec des palourdes

Commencez à nettoyer les palourdes et laissez-les égoutter pendant au moins 30 minutes dans de l'eau froide.
Transférez-les ensuite dans une casserole avec un couvercle et laissez-les ouvrir à feu vif.

Filtrez le liquide de cuisson et mettez-le de côté avec quelques palourdes avec leurs coquilles.
Puis bombardez tous les autres.

Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile avec la gousse d'ail, puis ajouter la purée de tomates.

Mettez ensuite la fregola, puis le liquide de cuisson filtré et si nécessaire plus d'eau bouillante.
Ajoutez du sel.

Faites cuire la fregola selon les horaires indiqués sur votre colis.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil haché dans la casserole, mélangez et ajoutez les palourdes.
Remuez à nouveau.

Votre fregola aux palourdes est prête, servez-la avec l'ajout de palourdes.


Vidéo: Pâtes aux Palourdes Facile (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kelvyn

    Le point de vue autoritaire

  2. Guljul

    Vraiment vraiment! Nous attendons avec impatience la sortie et nous ferons le bercer !!!!!!

  3. Godewyn

    Excuse pour cela j'interfère ... Je comprends cette question. Il est possible de discuter. Écrivez ici ou dans PM.

  4. Bagdemagus

    Paroles de sagesse! RESPECT !!!



Écrire un message