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Panna cotta vanille sauce fraise - Joyeux anniversaire Adinutza !

Panna cotta vanille sauce fraise - Joyeux anniversaire Adinutza !



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Mettre la gélatine à hydrater dans quelques cuillères à soupe d'eau froide.

Dans un bol, faire bouillir le lait avec le sucre. Porter à ébullition, puis retirer du feu de la poêle et ajouter la chantilly et la crème sure mélangées au sucre vanillé.

Homogénéiser, remettre la casserole sur le feu et porter le mélange à ébullition (ne pas faire bouillir !) Éteindre le feu, ajouter la gélatine et mélanger jusqu'à complète dilution. Répartir dans des moules, laisser refroidir et réfrigérer pendant deux à trois heures.

Démouler en décollant délicatement les parois des moules avec la pointe d'un couteau et en retournant sur une soucoupe ou il peut être servi directement des moules. Servir avec la sauce obtenue en mélangeant des fraises avec du miel ou du sucre.


Panna cotta vanille sauce fraise - Joyeux anniversaire Adinutza ! - Recettes










Par http://retetegg.blogspot.com/

Parce que toujours quand Martisor arrive, j'aime accueillir le printemps avec quelque chose de spécial, j'ai choisi de préparer une panna cotta - délicieuse !

Pour ceux qui ne l'ont pas encore essayé, j'ai un conseil - n'attendez pas, vous le regretterez :) Je n'en ai mangé que pour la première fois maintenant et je pense que j'en mangerais tous les jours, surtout depuis c'est rapide!

La recette originale de panna cotta est un peu différente, mais je l'ai adaptée et ça s'est avéré très bon et ainsi de suite :)

  • 300 ml de lait sucré, 200 ml de crème liquide (ou crème sucrée), 150 gr de sucre, 2 sachets de gélatine (20 gr), 1 sucre vanillé, 1 banane, essence de vanille, fraises.

J'ai mis le lait dans un bol et je l'ai chauffé (juste chaud pas bouilli). J'ai ajouté le sucre et j'ai remué jusqu'à ce qu'il fonde.

J'ai également ajouté la purée de banane dans le mixeur.

J'ai mis le bol de côté et j'ai ajouté la crème fouettée, la gélatine hydratée, l'essence et le sucre vanillé.

Je l'ai remis sur le feu, je l'ai homogénéisé avec un fouet et je l'ai laissé jusqu'à ce que la composition soit à nouveau chauffée (sans bouillir).

J'ai humidifié les moules en silicone avec de l'eau froide et y ai mis du pudding.

Je l'ai laissé au réfrigérateur pendant 3-4 heures avant de servir.

Je l'ai servi avec des fruits et du sirop de fraise.

Avec cette recette je participe au Sweet Romania Challenge animé ce mois-ci par Cristina.


Gâteau mousse vanille, fraises et truffes au chocolat

Un gâteau dégradé, que vous pouvez réaliser dans la couleur de votre choix, selon vos préférences. À la fin du mois, nous avons beaucoup de célébrations, c'est donc un gâteau parfait. L'intérieur est simple, mais l'association des saveurs et la génoise moelleuse en font un délicieux gâteau pour tous les goûts.

Top (20 cm) : 5 œufs, 150 g de sucre, 150 g de farine, 1 pincée de sel, vanille. On mélange les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et qu'on ne sente plus de granules de sucre. Cela prend environ 10-15 minutes, selon le mélangeur. Ajouter la farine tamisée en deux tranches en mélangeant soigneusement avec une spatule. Versez la composition dans un moule beurré et chemisé de farine et faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes à 170 degrés. N'ouvrez en aucun cas la porte du four. Il est prêt lorsqu'il devient doré et se décolle des bords. Laissez-le refroidir au four, porte entrouverte, puis coupez-le en 3 feuilles.

Mousse vanille : 350 ml de babeurre, 3 jaunes d'œufs, 30 g de fécule, 120 g de sucre, 7 g de gélatine, 30 ml d'eau froide, 400 ml de crème fouettée, ½ gousse de vanille

Faites chauffer le lait et le sucre avec les graines de vanille. Mélanger les jaunes avec la fécule, puis mettre un peu de lait tiède dessus et bien mélanger. Remettre la composition dans la casserole et laisser mijoter à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Hydrater la gélatine dans de l'eau froide, puis la dissoudre au micro-ondes quelques secondes et la mélanger à la crème vanille. Couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir complètement. Mélangez un peu la crème refroidie et mélangez-la avec la crème fouettée.

Sauce aux fraises : 300 g de fraises surgelées, 150 g de sucre, 50 ml d'eau, 5 g de gélatine, 20 ml d'eau froide. On hydrate la gélatine dans l'eau froide. Faire bouillir une sauce épaisse, puis ajouter la gélatine dissoute. Laisser refroidir complètement.

Pour les truffes au chocolat : 150 g de chocolat noir, 150 ml de crème liquide. Faites chauffer la chantilly, puis versez la crème chaude sur le chocolat finement haché. Laisser reposer 5 minutes, puis mélanger et laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur. Formez des truffes et congelez-les ou mettez-les directement à partir de la cuillère à café.

Pour dresser le gâteau : 250 g de mascarpone, 250 ml de crème fouettée, 120 g de sucre en poudre. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse.Sur une assiette placez la première feuille de plan de travail, siropez-la avec un sirop d'eau, de sucre et de vanille, mettez 2 cuillères à soupe de coulis de fraise, puis la crème vanille et placez quelques truffes, recouvrez d'une fine couche de crème et mettez l'autre feuille de comptoir, crème, sauce aux fraises, truffes au chocolat, comptoir et une fine couche de crème sur le dessus.

On le laisse au frigo quelques heures, puis on le déforme, on l'habille d'un peu de crème blanche, puis à l'aide d'un chic dans lequel on a la crème rose, rose pâle et blanche, on saupoudre sur le bord du gâteau de manière à obtenir l'effet dégradé. Niveler avec une spatule.Faire fondre éventuellement le chocolat blanc avec la crème liquide (à parts égales) et le colorant et verser le glaçage refroidi sur le dessus. Nous décorons avec des meringues, des macarons, des biscuits oreo et tout ce qui nous vient à l'esprit.


Gâteau aux fraises Fraisier recette française

Gâteau aux fraises Fraisier recette française. Le gâteau aux fraises composé de pandispan, crème vanille au beurre et décor de pâte d'amande est un classique de la confiserie française, vieux de plus de 200 ans. La forme traditionnelle est carrée (pour souligner l'alignement géométrique des fraises) mais au cours des 50 dernières années, la forme circulaire a été utilisée.

Dans les deux cas, les fraises sont alignées sur un dessus de gâteau à la vanille pandispan, exposant les moitiés de la fraise à la vue. N'imaginez pas que cela a été inventé dans notre pays ! À la saison des fraises, vous pouvez trouver Fraisier dans toutes les confiseries françaises. Je l'ai mangé avec plaisir par tout le monde si quand j'ai eu l'occasion d'être en France printemps-été. Encore une chose ! L'original est plein de fraises et à l'intérieur ! Comme il se doit un shortcake aux fraises. Bien sûr, il est plus pratique de le préparer en haute saison, lorsque le prix des fraises est abordable. Cependant, en hiver, il ne sert à rien de faire des gâteaux comme celui-ci car les fraises & # 8222 importées & # 8221 n'ont ni le goût ni l'arôme des fraises roumaines locales.

Chez nous, un gâteau aux fraises, crème vanille mélangée au beurre et dessus de pandispan est confectionné dans notre maison depuis environ 80 ans. Les fraises sont coupées en tranches ou en quartiers et parfois recouvertes de gelée. Je pense que beaucoup de gens font ce gâteau léger et parfumé mais ils ne savaient pas qu'il provenait de Fraisier ! Diane a un recette similaire ici.

Les composants traditionnels d'un gâteau aux fraises Fraisier (prononcé & # 8222frezie & # 8221 en insistant sur la dernière syllabe, c'est à dire sur la dernière & # 8222e & # 8221) sont : dessus de pandispan à la vanille (recette ici), crème vanille (recette ici) mélangé avec du beurre mousseux (crème mousseline) et quelques gouttes de Kirsch (eau de vie de cerise), des fraises et la feuille de pâte d'amande qui la recouvre. Le massepain est une véritable préparation à base d'amandes et de sucre (66% d'amandes). Il a une texture spécifique et un arôme d'amande distinct & # 8211 les deux caractéristiques étant indispensables dans cette recette. Le massepain n'est PAS une pâte à sucre et ne peut pas non plus être remplacé avec du chocolat blanc ou d'autres improvisations. Ce ne sera plus un gâteau Fraisier !

Le nom de ce gâteau vient de fraise (fraise en lb. fr) et „fraisier” est appelé le fraisier. Les français (comme les anglophones) ne font pas de différence entre „tort ” et „prajitura ” – ils sont aussi appelés : gateau ou cake. J'ai lu un article intéressant sur ce gâteau-gâteau & # 8211 ici.

J'ai été guidé par la recette du célèbre Chef Pâtissier Eric Lalard. Sa recette est pour une forme plus grande, 22 cm.

J'ai adapté sa recette à une forme circulaire de 18 cm de diamètre et j'ai obtenu un gâteau d'env. 1 100 kilogrammes.


Le monde de Simona

Pour ton anniversaire maman
J'ai apporté ton coeur en cadeau
et crois-moi, maman,
Un plus beau cadeau ne pourrait pas être.

Je voulais cueillir une fleur pour toi,
Un joli petit perce-neige,
Mais à la fin il meurt
Et à qui est-il utile ?

Je voulais collectionner des étoiles pour toi,
Pour vous faire un beau collier,
Mais qui ne sait pas
Qu'à l'aube les étoiles périssent ?

Je voulais te prendre un rayon
Au soleil, pour attraper tes cheveux,
Mais tu brilles plus fort
D'amour et de désir


Joyeux anniversaire à toutes les mères, femmes et dames! :)

7 commentaires :

Simo, tu m'as tellement ému ! c'est comme ça que je chante à ma mauvaise mère :)
Je vous embrasse et vous souhaite une belle journée comme vous ! & gt: D & lt

Joyeux anniversaire, et un beau printemps!

Joyeux anniversaire, cher Simo! Je vous souhaite un printemps d'espoir et beaucoup, beaucoup d'amour!
Je t'embrasse et t'embrasse !

Salut Simona. Je vous invite à un concours de cuisine entre amis, inspiré des recettes des & # 3920 ans de l'arrière-grand-mère d'Elizabeth Gilbert, Margaret Yardley Potter et du "Cookbook, Hospitality and Wonderful Stories". Vous pouvez trouver plus de détails sur mon blog http://brindusascheaua.blogspot.ro/2013/03/concurs-de-gatit-pentru-prieteni-Humanitas.html

Bon printemps :)

@Cristina, je t'embrasse tendrement
@Laura, je pense que nous chantons tous .. :) Souvenirs. Bisous belle fille
@Alina, joyeux anniversaire.
@Milica, joyeux anniversaire à toi aussi ! Embrasser
@Alina, merci beaucoup !! Je vous envoie les mêmes bonnes pensées !! Embrasse avec plaisir
@Brandusa, merci pour l'invitation ! Maintenant je viens voir de quoi il s'agit ! Beaucoup de bisous


-2 cuillères à soupe de sucre vanillé ou d'essence

-200 g de crème sure ou de yaourt gras

Placer la pâte dans la forme, la piquer avec une fourchette (afin qu'elle ne gonfle pas à la cuisson).

Les pommes et poires épluchées sont coupées en tranches, avec ou sans peau (je laisse la peau du fruit, car j'aime ça) et arrosées de jus de citron. Placez les fruits dans la poêle, sur la pâte, sous la forme que vous voulez (ils peuvent être râpés, coupés en dés ou en tranches).

Saupoudrer de sucre et d'un peu de cannelle.

Mettre au four, à feu moyen, environ 170-180 degrés. Vérifiez la tarte au bout de 25 minutes et si les pommes sont mûres, versez la sauce dessus.

La sauce est faite en mélangeant l'oeuf, le beurre fondu, le sucre et la crème sure. Verser sur la tarte pour couvrir uniformément et laisser au four encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Prudent. & ndash la sauce ne doit pas brunir, elle doit juste être liée.

Retirer la tarte, laisser refroidir, puis portionner. Il peut être servi avec de la crème fouettée ou de la crème glacée, il peut être saupoudré de sucre en poudre, mais je le préfère tel quel. Le problème c'est que dans mon cas il a peu de chance d'attraper un rhume, on le mange tout de suite. Et parce que j'aime cette tarte froide, j'en cache une part pour pouvoir manger froide. & # 128578 Ma cachette est très secrète, ne le dites à personne : au micro-ondes. Cet endroit est un peu hanté, car ce que je cache disparaît assez souvent. & # 128539


Comment faire la pâte parfaite pour les choux à la crème ?

Très simple! Nous chanterons des œufs. La seule chose qui peut gâcher notre recette serait de mettre trop d'œufs dans la pâte et elle sera trop molle. Une pâte molle s'étirera à la cuisson, et les choux ressortiront plats et sans croissance. L'idée est d'avoir 250g d'œufs, soit environ 5 œufs moyens. Vérifiez toujours la cohérence. Elle doit avoir exactement la consistance du clip, c'est à dire une pâte brillante et fine, mais qui ne doit pas tomber facilement de la cuillère. Honnêtement, il vaut mieux avoir une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte fluide. De mon point de vue, c'est la seule étape plus compliquée.

Pour la crème vanille, nous avons simplifié au maximum la technique, afin qu'il vous soit le plus simple possible de la préparer. Le plus important est de remuer continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe et commence à bouillir. La crème fouettée que j'ai utilisée est crème naturelle sucrée et vanille de La Dorna. C'est de la crème fouettée que j'utilise depuis de nombreuses années et que j'aime car elle est naturelle et a bon goût. Aussi pour simplifier la recette, j'ai utilisé le déjà sucré et la vanille. Cependant, LaDorna propose également de la crème fouettée non sucrée dans laquelle vous devez ajouter du sucre en poudre et de la vanille lorsque vous la battez. N'est-ce pas difficile? Allez, qu'attendez-vous ?! Faites-vous une portion de choux à la crème?


Panna cotta vanille sauce fraise - Joyeux anniversaire Adinutza ! - Recettes

  • 500 g de crème liquide
  • 100 ml de lait
  • 120g de chocolat noir
  • 10g de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • une gousse de vanille

  • 500 g de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • 120 g de chocolat noir
  • 10 g de gelée
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • une gousse de vanille

9 commentaires :

Nous l'aimons aussi beaucoup, mais nous ne l'avons jamais essayé avec du chocolat. Nous le servons généralement avec une sauce au chocolat plus liquide comme celle-ci ou dans des verres avec de la panna cotta en dessous et de la crème cioco sur le dessus (crème de type tiramisu).
Ta version est très belle, la forme est magnifique !

Merci, tout ! Et ma progéniture, sur ses portions, a mis de la sauce crème caramel, même si j'aurais aimé mettre un mot de chantilly, mais ça gâche la forme du pop-corn. Plein de bisous !


Un dessert très simple à réaliser.
Une délicieuse crème peut être servie dans de très nombreux sortes,
formes, avec de nombreuses sortes de confitures et de fruits frais.
J'ai été inspiré par ici

Ingrédients pour 4 portions :

- 500 ml de crème liquide
- 100 ml de lait
- 100gr de sucre
- 10g de gélatine

- 1 sachet de sucre vanillé
- essence de rhum.

14 commentaires :

J'ai aimé le dernier ingrédient ! . le secret de chaque chef .. Merveilleux dessert ! je l'adore

Oui Alice, les fraises sont arrivées et j'ai commencé à faire toutes sortes de goodies, j'en posterai d'autres.

Un excellent dessert. J'attends avec impatience les autres recettes de fraises.

Ah, je ne peux plus tenir compte de la silhouette. Tu me tentes avec ce délice.

JE SAIS QUE C'ÉTAIT TRÈS BON J'AI LA CHANCE DE GOTER):

Je vais faire du shopping à Cora. À propos de combien d'amour acheter :)) ? Une boite de 200 gr suffit.

Carmen, malheureusement elle n'est pas chez Cora. ​​Merci !

et je crois que l'amour est l'ingrédient de base. et pas seulement dans les gâteaux ou la nourriture. mais toujours vivant. sans cela, rien n'aurait de sens. super recette. super âme. super bisous de mineee !!


Vidéo: Panna cotta aux fraises en moins de 10 mn: le dessert parfait pour cet été. 5 ingrédients seulement (Août 2022).