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Gateau au yaourt

Gateau au yaourt



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Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau au yaourt :

Battre les œufs au batteur avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter le beurre mou et le sucre vanillé, puis le yaourt et mélanger. Ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte plus épaisse que les crêpes. Verser dans le moule et mettre dessus les flocons de chocolat et les raisins secs. Mettre dans le four. Le test du cure-dent est terminé.


Gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises

En pensant à un bon dessert sans sucre, j'ai préparé ce délicieux gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises.

Le yaourt est un ingrédient très courant dans les desserts, utilisé comme une version plus légère du fromage à la crème ou en plus d'une plus petite quantité de crème sure.

J'ai réalisé un très joli plan de travail, d'après la recette du keto roll de Natalia, que je remercie beaucoup pour la recette.

Nous avons combiné les bienfaits du chocolat Green Velvet de Green Sugar, des fraises fraîches, le résultat était donc plus que délicieux. Je tiens à remercier mes amis de Green Sugar.

Cette fois, j'ai utilisé de la citronnelle, cela donne aux plats un arôme sensationnel. Je vous recommande de l'essayer au moins une fois.

Ce gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises était notre dessert frais et bon.

J'espère que vous aimerez aussi ces desserts rapides et faciles.

Temps de préparation : 1 h Nr. portions : 10 Forme du gâteau : 18 cm Complexité : moyenne
Ingrédients Gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises :
  • blé:
  • 2 œufs de poule
  • une pincée de sel
  • 2 lg de sucre vert en poudre
  • 3 lg de cacao noir
  • pour le sirop :
  • 100 ml de café noir (sucré si vous préférez)
  • remplissage:
  • 500 gr de yaourt grec (à température ambiante)
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 gr de chocolat blanc Green Velvet
  • 2 lg de poudre de sucre vert (si vous aimez le sucré, supplémentez la quantité)
  • 4 feuilles de gélatine
  • 100 ml d'eau froide
  • 1 sapin citronnelle
  • 200 gr de fraises
  • pour le vitrage :
  • chocolat velours vert foncé
  • fraises

Comment préparer un gâteau avec du yaourt, du chocolat blanc et des fraises :

Ce gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises est très simple à réaliser.

Tout d'abord, préparez le comptoir.

Dans un bol, séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Lorsqu'ils deviennent denses et prennent de la consistance, ajoutez l'édulcorant en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante. Ajouter les jaunes en remuant constamment. A la fin, ajoutez le cacao tamisé et mélangez avec une spatule pour garder l'air des blancs d'œufs.

Une fois la composition homogénéisée, elle est versée dans un plat allant au four muni de papier cuisson. Cuire au four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes.

Après la cuisson, sortir du four, puis laisser refroidir.

Après tempérage, le dessus est siropé avec du café noir (ou sucré au goût).

La même forme de cuisson est utilisée pour assembler le dessert.

La gélatine est hydratée dans l'eau froide.

Dans un bol, sur le feu, mettre la crème liquide. Au fur et à mesure qu'il chauffe, ajoutez le chocolat blanc en remuant constamment jusqu'à ce qu'il fonde et homogénéise la composition. Ajouter 2 lg d'édulcorant et la citronnelle écrasée dans un mortier. Mélanger, et à la fin ajouter la gélatine hydratée et égouttée. Laissez-le sur le feu pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment pour faire fondre la gélatine, puis retirez la composition du feu. Filtrer et ajouter sur le yogourt grec, en mélangeant.

Lavez et coupez quelques fraises, placez-les sur le dessus sirupeux. Verser le mélange de yaourt sur les fraises. Déposez dessus quelques tranches de fraise, puis laissez refroidir le dessert jusqu'au lendemain.

Glacer avec du chocolat Velvet vert foncé et des fraises ou au choix.

C'est un dessert fin, parfumé à la citronnelle et sucré au chocolat blanc.


Gâteau aux fraises et au yaourt

Ingrédients

Pour le comptoir croustillant :

- 75 g d'amandes dorées, finement moulues

- 162 g de gaufrettes à la crème au chocolat

- 100 g de beurre fondu non salé.

Pour la crème au yaourt :

- 454 g de yaourt grec crémeux, 9% de matière grasse (dont lactosérum)

- 1 cuillère à café d'essence de vanille

Pour le gâteau :

- chantilly pour la décoration (facultatif)

- des formes en chocolat pour la décoration (facultatif).

- feuille de silicone pour la cuisson

- 6 cercles de cuisson de 7,62 cm x 7,62.

Méthode de préparation

Vous traiterez principalement du dessus de gaufrette croustillant, similaire à celui du cheesecake.

1. Posez la feuille de silicone sur une feuille de papier cuisson, puis découpez dans une autre feuille de papier des bandes de 25,4 cm et 10 cm. Placez les anneaux sur la feuille de silicone, puis alignez-les avec les bandes coupées précédemment en les fixant avec du ruban adhésif.

2. Au robot culinaire, broyer les amandes jusqu'à l'obtention d'une poudre fine, puis les mettre dans un petit bol.

3. Prenez les gaufrettes et mettez-les dans le robot culinaire, en les broyant jusqu'à obtenir une composition fine. Ajouter les amandes et le sucre sur les gaufrettes et traiter la composition jusqu'à consistance lisse.

4. Ajouter le beurre fondu et mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte ramollisse.

5. Divisez le plan de travail en portions égales à la base des cercles de cuisson (environ 2 cuillères à soupe dans chaque forme). A l'aide du fond d'un verre, presser et égaliser la surface de la pâte.

6. Réfrigérez le plan de travail pendant une heure.

Vient ensuite la crème au yaourt :

1. Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et laissez-les tremper pendant 10 minutes.

2. Dans une petite poêle, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas assez pour bouillir. Retirez du feu, puis retirez les feuilles de gélatine de l'eau, essorez-les et ajoutez-les au lait chaud en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve. Laissez le mélange refroidir.

3. Placer le yaourt dans un bol moyen, puis, à l'aide d'un tamis fin, saupoudrer le sucre en poudre dessus et bien mélanger avec une cuillère jusqu'à incorporation. Ajouter l'essence de vanille et mélanger à nouveau. Ajoutez le lait avec de la gélatine à cette composition, passez-le à travers un morceau de gaze puis mélangez bien.

4. Battre la crème liquide au batteur, à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'elle devienne dure, puis l'ajouter à la crème au yaourt en trois séries. Après avoir bien mélangé, mettre la crème de côté.

Au final, il ne vous reste plus qu'à assembler le délicieux gâteau aux fraises et au yaourt :

1. Retirez les anneaux de comptoir du réfrigérateur.

2. Coupez les fraises en deux, puis collez-les sur le papier sulfurisé avec lequel vous avez tapissé les anneaux. A ce stade, il faut avoir la patience de bien disposer les fraises, pour qu'elles aient au final un aspect exceptionnel.

3. Prenez la crème de yaourt et ajoutez-la sur le comptoir et sur les fraises avec une cuillère, environ à mi-hauteur des anneaux, fixés au-dessus des fraises.

4. Ajouter une couche de fraises sur la crème.

5. Continuez à remplir les moules de crème au yaourt jusqu'au bord du papier cuisson avec lequel vous avez tapissé les anneaux. Couvrir les gâteaux de film alimentaire et les laisser refroidir 4 à 6 heures. Il est important de les couvrir, car sinon ils emprunteront diverses odeurs au réfrigérateur, ce qui n'est pas exactement appétissant.

6. Retirez le papier sulfurisé des anneaux et déballez également les anneaux. Disposez les gâteaux sur une assiette en les décorant de chantilly et de formes en chocolat (découvrez ICI comment les faire).

Même s'il vous semble qu'il y a pas mal d'étapes à suivre pour le faire gâteau aux fraises et au yaourt, il faut avouer que l'idée d'obtenir un dessert sans cuisson est bien plus tentante maintenant, quand la chaleur est arrivée !


Gateau au yaourt

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et mélanger jusqu'à dissolution, ajouter le beurre fondu, le zeste de citron, le sucre vanillé à la composition.

Après avoir mélangé le mélange, ajoutez progressivement la levure chimique et la farine. Nous devons obtenir une pâte assez ferme que nous divisons en deux parties égales.

Nous les emballons dans du film alimentaire et les mettons au congélateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème au yaourt.

Battre les blancs d'œufs, ajouter le sucre, le yaourt et les 7 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger le mélange.

Graisser un moule avec du beurre (35 cm × 25 cm) et le tapisser de farine. Étalez une boule de pâte sur le fond du plateau, versez la crème de yaourt, râpez l'autre moitié de la pâte. Mettez la plaque au four à feu moyen pendant 35-40 minutes.


Ingrédients pour la recette de papanasi au yaourt

(Sur environ 20 pièces)

  • 500 g de yaourt gras (minimum 10 % de matière grasse)
  • 1 ou
  • 100g gris
  • 50g vieux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé (facultatif)
  • pour & # 8222tavalit & # 8221 papanasii : 40 g de beurre, chapelure, sucre, cannelle
  • pour servir : confiture, crème sucrée

Comment fait-on des papanas avec du yaourt ?

Versez le yaourt dans une casserole plus petite et portez à ébullition. Vous pouvez utiliser du lait écrémé (le mettre avec de la crème sure).

Quand ça commence à bouillir (n'ayez pas peur que ça fasse du fromage, séparé du lactosérum) ajoutez le sucre et versez la semoule sous la pluie, en remuant toujours avec un fouet.

Il faut obtenir une semoule plus forte, attention à ceux qui font de la semoule en 2 minutes, il faut la laisser bouillir à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe bien.

Quand il est assez épais (il ne doit pas couler du fil), éteignez le feu et ajoutez l'œuf, remuez rapidement jusqu'à ce qu'il soit incorporé et ajoutez le zeste de citron râpé. L'œuf gèle à une température maximale de 70 degrés Celsius, il ne sera donc pas cru dans la composition.

Laisser refroidir la composition.

Préchauffer la chapelure, faire fondre le beurre (ou l'huile) dans une grande poêle, ajouter environ 200 g de chapelure et laisser frire à bon feu jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, attention à ne pas la brûler, puis éteindre le feu et ajouter le sucre. . Pour plus de saveur, ajoutez un peu de cannelle.

Lorsque la composition est presque froide, prélevez-en les morceaux avec une cuillère et façonnez les papanas avec les mains mouillées et roulez-les dans de la chapelure chaude. Je l'ai laissé refroidir juste assez pour façonner les papanas.

Servez les papanas avec de la crème sure ou de la confiture selon votre goût.

Ils sont très moelleux, comme on le voit dans la vidéo :

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Ingrédients pour la recette de papanasi au yaourt

(Sur environ 20 pièces)

  • 500 g de yaourt gras (minimum 10 % de matière grasse)
  • 1 ou
  • 100g gris
  • 50g vieux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé (facultatif)
  • pour & # 8222tavalit & # 8221 papanasii : 40 g de beurre, chapelure, sucre, cannelle
  • pour servir : confiture, crème sucrée

Comment fait-on des papanas avec du yaourt ?

Versez le yaourt dans une casserole plus petite et portez à ébullition. Vous pouvez utiliser du lait écrémé (le mettre avec de la crème sure).

Quand ça commence à bouillir (n'ayez pas peur que ça fasse du fromage, séparé du lactosérum) ajoutez le sucre et versez la semoule sous la pluie, en remuant toujours avec un fouet.

Il faut obtenir une semoule plus forte, attention à ceux qui font de la semoule en 2 minutes, il faut la laisser bouillir à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe bien.

Quand il est assez épais (il ne doit pas couler du fil), éteignez le feu et ajoutez l'œuf, remuez rapidement jusqu'à ce qu'il soit incorporé et ajoutez le zeste de citron râpé. L'œuf gèle à une température maximale de 70 degrés Celsius, il ne sera donc pas cru dans la composition.

Laisser refroidir la composition.

Préchauffer la chapelure, faire fondre le beurre (ou l'huile) dans une grande poêle, ajouter environ 200 g de chapelure et laisser frire à bon feu jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, attention à ne pas la brûler, puis éteindre le feu et ajouter le sucre. . Pour plus de saveur, ajoutez un peu de cannelle.

Lorsque la composition est presque froide, prélevez-en les morceaux avec une cuillère et façonnez les papanas avec les mains mouillées et roulez-les dans de la chapelure chaude. Je l'ai laissé refroidir juste assez pour façonner les papanas.

Servez les papanas avec de la crème sure ou de la confiture selon votre goût.

Ils sont très moelleux, comme on le voit dans la vidéo :

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Gâteau au yaourt sans sucre - recette

Ingrédients

• 3 oeufs
• 150 g de yaourt grec
• 150 ml d'huile de coco
• 175 g de farine
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 75 g de fécule de maïs
• 170 g de sucre vert ou autre édulcorant naturel
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• 1 cuillère à café d'essence de citron

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, en les plaçant dans des bols séparés. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel au batteur jusqu'à ce qu'ils moussent.

Ajouter le yaourt et l'édulcorant sur les jaunes et mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse. Ajouter ensuite les essences et l'huile de coco et mélanger.

Incorporer à cette composition la farine préalablement mélangée à l'amidon.

Ajouter la mousse de blanc d'œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse, avec des mouvements doux, afin de ne pas endommager la mousse.

Achetez un édulcorant naturel d'ici :
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Beurrer un moule rond avec du beurre mou. Versez la composition dans le moule et nivelez. Vous pouvez utiliser un plateau supérieur annulaire (22 cm.) Ou un plateau à gâteau/pain pour obtenir un gâteau.

Cuire le gâteau dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30-35 minutes.

Le gâteau peut être servi tel quel, avec de la confiture ou de la confiture naturelle, du yaourt, du thé, du café ou diverses sauces et garnitures.

Source : Sucre vert, Gâteau au yaourt et au sucre vert: https://greensugar.ro/retete/prajitura-cu-iaurt-si-green-sugar/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Délicatesse facile - Gâteau au yaourt et garniture aux figues

Rappelez-vous le goût des vacances d'été et du soleil de la mer et dégustez un gâteau moelleux de Corfou. Vous y sentirez tous les arômes grecs des rives ensoleillées de la Méditerranée : figues et ouzo. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des figues fraîches au lieu de figues séchées.

Préchauffer le four à 170°C/gaz niveau 3. Hacher les toasts et les noix avec un robot culinaire ou un hachoir. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de sucre et pétrissez légèrement à la main jusqu'à ce que le pain soit humide et que le mélange devienne collant. L'étaler à la main dans un plateau rond à parois amovibles (diamètre 25 cm,) graissé à l'huile.

Cuire le plan de travail pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne brun. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes.

Crème: En attendant, vous pouvez commencer à préparer la crème avec du yaourt. Mélanger le fromage à la crème et 200 grammes de sucre avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne une mousse. Ajouter le yaourt, les blancs d'œufs et 1 cuillère à café de cannelle et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient incorporés et former un mélange mousseux. Versez la crème sur le plan de travail refroidi.

Ce que vous allez faire vous semblera un peu compliqué, mais il vous suffit de vous assurer d'avoir un plateau large et profond, pouvant contenir le plateau rond, et de suivre les étapes.

Placez le plateau rond dans le plateau profond, puis versez de l'eau chaude de manière à ce qu'elle entoure le plateau à gâteau 1 cm en dessous de son bord. Cuire le ragoût pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la crème durcisse sur les bords. Éteignez le four et laissez le gâteau dans le moule avec de l'eau pendant une heure, avec la porte du four ouverte. Retirez le gâteau et laissez-le refroidir encore une heure à température ambiante.

Garniture: Pendant ce temps, préparez la garniture aux figues. Mettez les figues pelées dans un bol d'eau tiède et laissez-les tremper pendant une heure. Sortez-les et essorez-les bien, mais ne jetez pas l'eau. Filtrez l'eau et mettez-la dans une casserole sur le feu avec de l'Ouzo. Faire bouillir le mélange à feu vif jusqu'à ébullition.

Ajouter le bâton de cannelle, le zeste d'orange et les figues. Baisser le feu et faire bouillir tous les ingrédients ensemble pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les figues ramollissent et que le mélange d'eau et d'alcool ait la consistance d'un sirop.

Retirer les figues et ajouter 100g de sucre au sirop et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le sirop soit réduit de moitié. Retirez le bâton de cannelle.

Lorsque le gâteau a refroidi, décollez les parois amovibles du plateau et coupez de généreuses tranches de gâteau moelleux. Servir avec la garniture aux figues.

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GÂTEAU

Dans cette catégorie, je vous attends avec les plus délicieux gâteaux faits maison cuisinés par mes soins pour vos proches.

Recettes de gâteaux simples et rapides, avec des ingrédients à portée de main pour tout le monde ou gâteaux pour repas de fête, vous trouverez ici des idées avec lesquelles vous pourrez épater vos convives.

Pour les journées chaudes ou lorsque vous ne voulez pas passer trop de temps en cuisine, je vous recommande les gâteaux sans cuisson.

Je serais heureux que vous les essayiez et que vous me disiez comment ils se sont avérés!


Pour gâteau aux pommes et au yaourt, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Méthode de préparation

En premier lieu, il faut râper les pommes et les laisser passer quelques minutes dans une passoire, pour égoutter le jus.

A part, mélanger l'huile avec le sucre dans un bol, mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajouter le yaourt et mélanger. Ensuite, ajoutez l'essence de vanille, les raisins secs et la farine mélangée à la levure chimique. Vous devez obtenir une pâte semblable à une crêpe.

Une fois les pommes bien égouttées, ajoutez une poudre de cannelle et une poudre de muscade.

Tapisser une petite plaque de cuisson, ajouter la moitié de la pâte, puis les pommes et par-dessus l'autre partie de la pâte.

Mettez le gâteau au four chauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.

Laisser refroidir et servir avec une tasse de glace à la vanille.

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