Dernières recettes

Chou vert et pesto de chou frisé

Chou vert et pesto de chou frisé



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vous ne voudriez pas blanchir des herbes tendres comme le basilic, mais le faire ici adoucit le chou et le chou frisé.

Ingrédients

  • 1 petit bouquet de chou vert, tiges enlevées
  • 1 petit bouquet de chou frisé toscan, tiges enlevées
  • 1½ onces de parmesan râpé (environ ½ tasse)
  • ½ tasse d'arachides grillées non salées
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Poivre noir fraichement moulu

Préparation de la recette

  • Cuire le chou vert et le chou frisé dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres, environ 45 secondes. Transférer dans un bol d'eau glacée (cela arrêtera la cuisson et aidera à fixer la couleur). Égoutter; extraire le plus de liquide possible (pour éviter une sauce trop liquide).

  • Hacher grossièrement les légumes verts et les placer dans un robot culinaire. Ajouter l'ail, le parmesan, l'huile, les arachides, le zeste de citron et le jus de citron; traiter à basse vitesse jusqu'à ce qu'un mélange grossier mais bien mélangé se forme (un peu de texture fait partie de l'argument de vente). Assaisonner avec du sel et beaucoup de poivre.

  • Avancez : Le pesto peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique en appuyant directement contre la surface et réfrigérer.

Recette de Joe Sparatta & Lee Gregory, Southbound, Richmond, VA,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 690 Lipides (g) 67 Lipides saturés (g) 11 Cholestérol (mg) 10 Glucides (g) 17 Fibres alimentaires (g) 7 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 13 Sodium (mg) 230 Section Avis

    • 1 3/4 lb de chou vert
    • 7 grosses olives vertes saumurées (2 1/4 onces), dénoyautées
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1/3 tasse d'eau
    • 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
    • Peu de 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/4 cuillère à café de cayenne
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir
    • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
    • 1 oz de Parmigiano-Reggiano finement râpé (1/2 tasse)
    1. Porter à ébullition une casserole de 6 à 8 pintes d'eau salée. Pendant ce temps, couper les tiges et les côtes centrales du chou vert et jeter. Incorporer le chou vert dans l'eau par lots, puis laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Transférer les choux avec des pinces dans une passoire pour les égoutter, en appuyant doucement sur les verts pour extraire l'excès d'eau. (Si vous préparez des pâtes, réservez de l'eau dans une casserole pour la cuisson des pâtes.) Hachez grossièrement le chou.
    2. Mélanger les olives et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter le chou, l'eau, le vinaigre, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Avec le moteur en marche, ajoutez de l'huile lentement. Éteignez le moteur, puis ajoutez le fromage et mélangez.

    Rapide et fabuleux : Lemony Collard Green & Kale Pesto !

    "Je n'aime pas le brocoli. Et je ne l'aime pas depuis que je suis petit et ma mère m'en a fait manger. Et je suis président des États-Unis et je ne vais plus manger de brocoli." - George H. W. Bush

    Cet article est dédié à mes amis œnophiles et gourmands qui, comme moi, ne sont pas de grands fans de légumes verts. En grandissant, la simple vue de brocoli pâteux, de haricots verts caoutchouteux ou de liasses d'épinards aqueux déclencherait immédiatement mon réflexe nauséeux. Au fil des ans, cependant, au fur et à mesure que mon palais est devenu plus aventureux, j'ai découvert une variété de façons de préparer les légumes afin que non seulement je les tolère, mais que je les apprécie vraiment ! Cette recette pour Lemony Collard Green & Pesto de chou frisé est l'un de ces plats qui fera que tous les végétariens phobes ne toléreront pas seulement ces légumes-feuilles, mais reviendront pour plus!Chou vert et chou frisé sont des légumes verts à feuilles sombres qui appartiennent à la famille des légumes crucifères qui comprend également le brocoli et le chou-fleur. Les deux sont incroyablement nutritifs et regorgent de vitamines A, K, B et C, notamment de potassium, de fer, de calcium et de zinc, ainsi que de nombreuses fibres. Ce sont également des légumes verts très robustes avec des textures et des saveurs distinctes. Le chou frisé a une feuille froncée et ébouriffée et une saveur de noisette tandis que le chou a une feuille large et plate et un goût plus terreux. En raison de leurs saveurs distinctes, je me méfiais un peu de cette recette, mais je vous promets que lorsqu'elle est préparée selon cette méthode, vous ne goûtez aucun des légumes verts piquants, seulement un délice citronné et au fromage parfait pour couronner votre plat de pâtes préféré ! J'ai utilisé de délicieuses tagliatelles aux œufs, mais toutes les pâtes consistantes fonctionneront avec ce pesto.A coupler avec le Lemony Collard Greens & Pesto de chou frisé, j'ai choisi la belle Anne Amie Cuvée A Müller-Thurgovie ($16) de la vallée Willamette de l'Oregon. Les saveurs vives et citronnées de ce vin blanc et son acidité adaptée aux mets complétaient à merveille le plat. Alternativement, une belle Pinot Grigio ou alors Sauvignon Blanc fonctionnerait délicieusement bien avec ce plat aussi. J'aimerais savoir ce que vous pensez de ce plat, vous autres végétariens-phobes. Je l'ai fait trois fois au cours du dernier mois et je continue d'y revenir alors j'espère sincèrement que vous l'apprécierez autant que nous !Bon appétit, "Lemony Collard Greens & Kale Pesto"Pour 2 à 43 tasses de chou vert emballé, tiges retirées et hachées3 tasses de chou frisé, tiges retirées et hachées1 grosse gousse d'ail, hachée 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé, plus un peu plus pour le service 1/4 tasse de bonne huile d'olive 1/4 tasse de parmesan sec cacahuètes grillées, grossièrement hachées 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé1 cuillère à soupe de jus de citron fraisSel casher et poivre noir fraîchement moulu1.) Ajouter le chou vert et le chou frisé dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire pendant 1 minute. Égoutter et rincer les légumes verts sous l'eau froide courante et lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, essorez l'eau restante dans les légumes verts. 2.) Hachez grossièrement les légumes verts et ajoutez-les au bol du robot culinaire avec l'ail, l'huile d'olive, les arachides, le parmesan, zeste de citron et jus de citron. Pulser jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, tout en conservant une texture épaisse. Si vous avez besoin d'éclaircir le pesto, utilisez une partie de l'eau dans laquelle vous avez fait cuire les pâtes pour le faire. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.3.) Mélanger le pesto avec vos pâtes préférées et garnir de parmesan supplémentaire et de flocons de piment rouge.


    Club de cuisine : Pesto de chou frisé

    Si vous aimez les légumes, il n'y a pas de meilleure façon de les obtenir que frais de la ferme. Encore mieux quand ils sont livrés par la boîte à un dépôt local près de chez vous, ce qui est exactement ce que j'ai après m'être inscrit pour un partage d'été ASC via Bass Family Farms à Mount Vernon.

    L'agriculture soutenue par la communauté (ASC) est un moyen pour les consommateurs de s'abonner à la récolte de produits d'une ferme locale tout au long de la saison. Les agriculteurs bénéficient d'un paiement à l'avance, tandis que les consommateurs se font livrer des aliments délicieux, frais - et dans mon cas, biologiques. Ils savent aussi exactement d'où ça vient.

    Maintenant dans ma cinquième semaine de récupération de ma boîte à mon point de dépôt local de choix, Lion Bridge Brewing Company - combinant deux de mes choses préférées: bière et légumes - j'ai plus de chou frisé que je ne sais quoi en faire.

    Chris Bass de Bass Family Farms a déclaré qu'ils incluaient beaucoup de chou frisé dans l'action CSA parce que "c'est un super antioxydant" qui est "beaucoup trop cher à l'épicerie".

    Une seule tasse du vert feuillu de plus en plus populaire contient beaucoup de vitamines et de minéraux - vitamines A, C et K, acide folique, oméga-3, phosphore, potassium, calcium et zinc - 2,5 grammes de fibres et 3 grammes de protéines pour seulement 33 calories . Il se marie très bien avec des œufs ou mélangé à un smoothie le matin, tranché dans une salade pour le déjeuner ou sauté en accompagnement pour le dîner. Mais avec tant de choses remplissant mon réfrigérateur, j'avais besoin d'une recette qui pourrait traiter une grande partie rapidement. Le pesto de chou frisé a fait l'affaire.

    Cette recette nécessite 12 tasses de chou frisé, ce qui semble beaucoup, mais une fois mélangé, il se réduit à un peu moins d'un litre de pesto.

    Traditionnellement, la sauce italienne - son nom vient du verbe italien pestare, qui signifie piler ou écraser - se compose de basilic, de pignons de pin, de parmesan, d'ail et d'huile d'olive. Vous pouvez remplacer le basilic par d'autres légumes - comme ce que j'ai fait avec le chou frisé - comme les fleurs d'ail, le persil, les betteraves, les épinards, les carottes, la menthe et bien plus encore. Les pignons de pin, qui peuvent coûter jusqu'à 120 $ la livre, peuvent être remplacés par des noix plus abordables telles que les graines de tournesol, les noix ou les amandes.

    Le pesto se marie très bien avec les pâtes, les pizzas, les sandwichs, les soupes, le pain, les salades, les trempettes et bien plus encore - il est facile de faire preuve de créativité avec une sauce aussi polyvalente. Il peut être réfrigéré jusqu'à une semaine ou congelé pour de futurs repas. Vous voulez des portions individuelles ? Essayez de congeler dans un moule à muffins ou un bac à glaçons pour décongeler au besoin.

    1 tasse d'huile d'olive extra-vierge, plus au besoin pendant le mélange

    12 tasses de feuilles de chou frisé hachées (facultatif : ajoutez des feuilles de basilic pour une saveur de pesto plus traditionnelle)

    1 tasse de pignons de pin (Une façon de rendre cette recette plus abordable est d'utiliser une noix moins chère, comme des graines de tournesol, des noix ou des amandes)

    1 tasse de parmesan râpé

    Un filet de jus de citron (environ 1 cuillère à soupe)

    Verser l'huile d'olive dans un robot culinaire, ajouter l'ail et mélanger jusqu'à ce qu'il soit haché.

    Ajouter le chou frisé au mélange d'huile d'olive, en travaillant par lots. Pulser jusqu'à homogénéité. Vous devrez peut-être gratter les côtés, en poussant le chou frisé vers la lame au fur et à mesure.

    Incorporer les pignons de pin et le parmesan au mélange de chou frisé et mélanger jusqu'à consistance lisse.

    Ajouter un filet de jus de citron et du sel au goût.

    1 croûte à pizza de 12 pouces, précuite ou maison

    2 tasses de crevettes déveinées précuites

    Préchauffer le four à 450 degrés.

    Étendre le pesto sur la croûte à pizza. Garnir de tomates, de câpres, de crevettes et de fromage.


    Radis Petit Déjeuner

    Le radis du petit-déjeuner est une petite gâterie d'une bouchée appréciée pour sa saveur douce et sucrée et son croquant succulent. Les radis frais sont plus épicés et plus croquants lorsqu'ils sont crus, avec une saveur plus douce et une texture plus crémeuse lorsqu'ils sont cuits. La variété de radis du petit-déjeuner français est généralement disponible d'octobre à mai. Les radis sont connus pour leurs propriétés détoxifiantes, stimulant le système immunitaire et pour leur teneur élevée en antioxydants.
    Plus de recettes de radis

    Tartines aux radis au beurre
    2 cuillères à soupe de beurre non salé
    1 cuillère à soupe d'olives noires hachées
    2 cuillères à café de persil plat frais haché
    1/4 cuillère à café de thym frais haché
    Une pincée de piment rouge broyé
    16 tranches (1/4 once) de baguette de pain français à grains entiers
    8 à 10 radis tranchés très finement 1/8 cuillère à café de gros sel de mer

    Les directions:
    Mettre le beurre, les olives, le persil, le thym et le poivron rouge dans un petit bol en purée avec une cuillère pour mélanger. Étendre le mélange de beurre uniformément sur les tranches de pain et garnir de tranches de radis. Saupoudrer de sel marin. Sers immédiatement.


    Quels légumes puis-je utiliser pour cette recette?

    Pour les gnocchis, je conseille la bette à carde ou le chou frisé qui cuisent assez vite et tiennent mieux qu'un vert plus tendre comme les épinards.

    Pour le pesto, vous pouvez modifier le rapport entre le chou frisé et les herbes selon vos préférences personnelles ou en fonction de ce qui est plus abondamment disponible dans votre jardin ou au marché. Si vous êtes fan de roquette, vous pouvez également remplacer le chou frisé par de la roquette.


    Pesto à l'ail vert avec œufs confits et radis

    Une recette polyvalente de pesto à l'ail vert qui vient tout droit de mon jardin de printemps. Mon pesto à l'ail vert est fait avec des feuilles de radis et des pépites, et servi avec des œufs cuits à la vapeur confiturés et des radis tranchés citronnés.

    Alors que la pandémie commençait à se propager ici aux États-Unis, j'ai planté des rangées de graines de chou frisé, de navet, de radis, de carotte et de chou dans mon jardin. Lorsque le temps s'est réchauffé, j'ai ajouté plus de chou frisé et de chou et beaucoup de laitue. Le fenouil bronze de l'année dernière est revenu avec une poignée de tiges d'ail. Bientôt, je plante des concombres, des courgettes, des haricots verts et du gombo. Et quand ils seront prêts, je prévois de planter une douzaine de tomates en pleine terre car mes plates-bandes surélevées sont maintenant complètement pleines.

    Assez rapidement, le jardinage est passé d'un passe-temps à une source significative de subsistance. Bien sûr, il y a beaucoup de gens dans chaque communauté qui dépendent des jardins, pandémie ou non. Mais cette saison de croissance, beaucoup d'autres feront leurs premiers pas dans la magie de la culture d'aliments réels à partir de graines minuscules.

    Les jardins de la victoire partout

    Dans ma communauté, les gens cherchent à étendre le mouvement des jardins de la victoire et à trouver des moyens de partager les semis et le sol, les connaissances et l'équipement, afin que ceux qui souffrent d'insécurité alimentaire, même dans le meilleur des cas, puissent accéder et cultiver des aliments frais et nourrissants dès maintenant. Dans votre communauté, recherchez des programmes de jardins communautaires et scolaires. Il existe de nombreuses opportunités pour approfondir vos connaissances en jardinage tout en faisant du bien et en apportant des aliments frais dans les quartiers défavorisés. Les ressources à consulter incluent Slow Food USA, Edible Schoolyard et l'International Rescue Committee dont New Roots a des programmes de jardins communautaires et d'ASC dans les communautés à travers les États-Unis.

    Pesto à l'ail vert

    Cette recette de pesto à l'ail vert vient tout droit de mon jardin. Il est fabriqué à partir de la tige entière d'un jeune ail cueilli avant la formation de gousses individuelles ou de tiges d'ail. Vous pouvez également couper les feuilles d'ail et laisser le bulbe dans le sol pour continuer à pousser (j'ai vu à la fois de la ciboulette à l'ail et des tiges d'ail vertes entières en vente sur les marchés fermiers à cette période de l'année.) L'ail vert est plus doux que les fleurs ou des clous de girofle et a ce joli punch au goût vert qui pour moi est la quintessence même de la consommation de printemps. Le pesto à l'ail vert est également un excellent moyen d'incorporer d'autres types de légumes verts du jardin - j'ai utilisé des feuilles de radis et de navet, mais le chou frisé, le chou ou le basilic seraient délicieux.

    A côté du pesto est un festin printanier discret. Bricolé mais spécial aussi. Naan grillé, radis tranchés mélangés avec du citron et du sel de mer et œufs de printemps confits de 7 minutes.

    Une dernière remarque : si vous ne faites pas cuire vos œufs à la vapeur, vous devriez le faire. Cette technique est simple et même les œufs frais de la ferme sont faciles à éplucher.


    Maison conservée : utilisez du chou frisé ou du chou frisé pour un bon pesto

    Je cultive du basilic chaque été et j'aime faire du pesto avec ma prime. Pour ma famille, le pesto de basilic nécessite des tomates fraîches comme garniture de pâtes. Mais en hiver, les tomates ne sont pas si bonnes. Pour changer, je fais du pesto d'hiver, avec du chou vert ou du chou frisé. Restez avec moi – même mon enfant de 6 ans adore ces « nouilles vertes ».

    Au lieu de tomates, j'utilise de la courge musquée pour garnir le pesto d'hiver. N'oublions pas le bacon et les haricots blancs. C'est une merveilleuse combinaison de textures et de saveurs. Du bacon croustillant et salé, des haricots blancs crémeux et de la courge musquée sucrée, le tout mélangé avec du chou frisé ou des nouilles enrobées de chou. Si vous voulez vraiment y aller, faites de la chapelure à l'ail comme garniture. C'est un régal pour les sens et incroyablement sain - si vous ne comptez pas le bacon.

    Le chou et le chou frisé luttent contre le cancer et sont des centrales nutritionnelles, notamment les vitamines A et C, les fibres et le calcium. En fait, ces légumes verts, la courge musquée et les haricots sont tous considérés comme des superaliments. Ma famille me supplie de faire ce plat.

    J'ai fait du pesto de chou frisé et de chou vert. Je préfère le pesto de chou frisé parce qu'il semble moins liquide, mais ils sont tous les deux fantastiques. Assurez-vous d'éplucher les deux types de légumes verts avant la cuisson. Si vous êtes tenté de jeter les tiges de chou frisé, placez-les d'abord dans un pot de jus de cornichon et voyez comment vous les aimez. Refroidissez complètement les légumes verts avant de les réduire en purée - la texture ne sera pas bonne pour un pesto si vous les faites chauffer à chaud.

    Je n'utilise pas de pignons de pin dans mon pesto. Ils coûtent 20 $ la livre même chez Costco, et je ne pense pas qu'ils ajoutent grand-chose. J'adore les pignons de pin grillés sur la salade, mais ils n'en ont pas pour leur argent dans le pesto.

    Ce dont vous ne pouvez absolument pas vous passer, c'est du jus de citron frais. N'utilisez pas de jus de citron en bouteille dans autre chose que la conservation. Les recettes de mise en conserve nécessitent du jus de citron en bouteille en raison de sa consistance d'acidité, et il existe une variation de celle-ci dans les citrons frais. Vous devez utiliser des produits frais pour cela et, à mon avis, toutes les recettes non mises en conserve.

    (Photo de Laura Woolfrey-Macklem)

    Ce pesto se congèle à merveille et peut contenir 2 livres de pâtes. J'ai réussi à faire rôtir des cubes de courge musquée et je les ai également congelés. De plus, pour économiser de l'argent, je fais cuire mes propres haricots et je les congèle en portions de 1 ½ tasse – la même quantité dans une boîte de haricots. Vous ne payez qu'un tiers du prix en cuisinant vous-même. Ce plat peut être un dîner rapide si vous sortez le pesto, la courge et les haricots de votre congélateur.

    Servez ces « nouilles vertes » à votre famille et présentez-leur le concept de manger du chou frisé et du chou frisé – ils pourraient être disposés à essayer les légumes verts d'autres manières après ce repas.

    Pesto de verdure avec bacon, butternut et haricots blancs

    • 1 gros bouquet de chou frisé ou de chou vert
    • Jus de 1 citron (frais, non embouteillé)
    • Sel au goût, qui sera probablement égal à au moins 2 cuillères à café
    • Quelques éclats de poivre
    • Environ 1/2 tasse de parmesan
    • 3 gousses d'ail, 2 coupées en deux et 1 émincée, divisées
    • 2 cuillères à café de basilic séché
    • Environ 1/2 tasse d'huile d'olive
    • 1 petite courge musquée, coupée en cubes et rôtie - environ 3 tasses (mélanger avec de l'huile d'olive et du sel, rôtir à 425 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 20 minutes)
    • 6 morceaux de bacon cuit
    • 1 ½ tasse de haricots blancs
    • 1 livre de pâtes

    Retirez les côtes des légumes verts. Laver. Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter les légumes verts. Cuire environ 25-30 minutes ou plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas pâteux. Vous devriez pouvoir déchirer facilement les verts, mais ils ne devraient pas s'effondrer. Ceci est important – laissez les légumes verts refroidir avant de les transformer. Une fois vos choux refroidis, ajoutez-les dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter le reste des ingrédients par le basilic, sauf l'huile d'olive

    Démarrez le robot culinaire et commencez tout de suite à ajouter de l'huile d'olive jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée. Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'huile d'olive mentionnée dans la recette. Cependant, si vous le faites et que vous pensez qu'il doit être plus mince, goûtez et voyez si plus de jus de citron est nécessaire. N'ayez pas peur d'ajouter plus de sel ou de fromage.

    Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lancer. Mélanger la moitié du mélange de pesto avec les pâtes. Congelez l'autre moitié du pesto. Ajouter la courge musquée rôtie, émietter le bacon et ajouter, et mélanger avec les haricots blancs. Mélanger avec du fromage supplémentaire si désiré.


    Collard Green Wraps (wrap city…wrap wrap city)

    Vous manquez de temps ou vous êtes prêt à NIVELLER votre jeu vert feuillu ? Essayez ces wraps au chou vert et remplissez-les de tout ce que votre cœur désire.

    Maintenant, bien que le chou vert du Sud soit historiquement lié à nos racines américaines et à la cuisine de nos frères et sœurs afro-américains, vous devez savoir que le chou vert remonte à la préhistoire, tout comme son proche parent, le KALE, dont nous parlons dans notre livre.

    Le chou vert peut être trouvé partout dans le monde, du gomen éthiopien à la soupe portugaise.

    MAIS pour cette recette, vous ne les cuisinerez pas beaucoup. Au lieu de cela, vous les utiliserez comme un récipient, ou comme nous disons : les tortillas de Mère Nature, car ces feuilles copieuses contiennent vraiment bien toutes sortes d'ingrédients.

    Maintenant, comme la plupart des légumes verts à feuilles sombres, ceux-ci peuvent avoir un goût amer, les astuces sont donc les suivantes :

    1. blanchir les feuilles pour les atténuer un peu (et les rendre plus souples)
    2. utilisez une tartinade (comme du houmous, du pesto de chou frisé ou du guac) pour ajouter de la saveur à chaque bouchée
    3. saupoudrer de sel de mer et de poivre avant de les refermer

    D'O VIENT L'INSPIRATION ?

    À l'époque, les marchés fermiers étaient en plein essor avec des pop-ups hippies, crus et végétaliens. Maintenant, vous pouvez réellement trouver des restaurants légitimes qui servent une partie de cette délicieuse foire. Ma rencontre personnelle avec ces wraps remonte au début des années 2000, lorsque j'ai essayé pour la première fois le fromage de cajou et le lait d'amande germée. A partir de là, le reste appartenait à l'histoire. J'ai abandonné les règles selon lesquelles les repas devaient être centrés sur la viande, et je me suis plutôt concentré sur le remplissage de légumes vifs, tout le reste étant un "côté".

    BONUS NUTRITIONNELS

    Le chou vert est plein de fer, de vitamine A et de vitamine C et de fibres bien sûr. C'est un excellent ingrédient unique à faible teneur en calories !

    Tu mets quelque chose dans ta bouche.
    Vous le mâchez.
    Vous le digérez.
    Vous l'absorbez.
    Vous le vivez.

    C'est un peu aussi simple. La qualité de ce que vous mettez dans votre corps aura un rôle direct dans la façon dont votre corps fonctionne ici sur terre (humeur, attitude, etc.).














    Ingrédients

    4 gros choux verts (ou 8 petits)
    ¾ tasse de carottes râpées
    ¾ tasse de chou violet râpé (le plus fin sera le mieux)
    1 gros avocat (ou 2 petits)
    1/2 tasse de pesto de chou frisé et basilic
    2 Poitrine de poulet au pesto 15 minutes
    l'eau

    REMARQUE : expérimentez avec d'autres agents de remplissage, comme les choux, le concombre, les poivrons, etc. Faites un burrito wrap au chou !


    Pâte feuilletée au pesto de chou frisé

    Salut les gars ! Je suis ici pour rendre votre lundi un peu plus agréable au goût avec cette pâte feuilletée au pesto de chou frisé. C'est une pâte feuilletée chaude et savoureuse qui tire pleinement parti des aliments réconfortants. Maintenant, plongeons-nous et oublions que ce n'est que lundi, pourquoi ne le faisons-nous pas ?

    Cette recette est faite avec de la pâte feuilletée du commerce et un pesto de chou frisé maison. Quand la plupart d'entre nous pensent au pesto, nous pensons au basilic et aux pignons de pin. Mais le pesto peut être assez polyvalent. Changer les noix et les herbes peut faire un délicieux pesto, surtout lorsque vous n'avez pas de basilic à portée de main. En fait, j'adore utiliser le chou frisé lorsque le basilic n'est plus de saison. Mais choisir des légumes-feuilles robustes comme le persil, le chou frisé ou le chou vert fonctionne bien comme une délicieuse base de pesto pendant les mois les plus froids.

    De plus, j'ai échangé les pignons de pin de cette recette contre des noix de cajou crues. Les pignons de pin sont tellement chers en France, et pas toujours si faciles à trouver. Les noix de cajou crues, cependant, sont une noix que j'ai toujours à portée de main dans mon garde-manger. Et ils constituent un excellent substitut de pignon de pin car les textures sont similaires. Ils sont à la fois une noix douce et crémeuse, ce qui en fait un idéal pour mélanger au pesto.

    Pour faire le pesto, j'ai pulsé le chou frisé avec des noix de cajou crues dans mon robot culinaire. Ensuite, ajoutez de l'huile d'olive, du jus de citron, de la levure nutritionnelle et du sel. Le résultat final est un savoureux pesto de chou frisé prêt à être tartiné.

    Pour la pâtisserie, j'ai acheté une pâte congelée du commerce chez l'épicier. (Vous pouvez faire le vôtre, mais c'est lundi et je ne suis pas Martha Stewart). Je trouve que les pâtes achetées en magasin fonctionnent très bien pour cette recette. Assurez-vous de le laisser décongeler d'abord à température ambiante, puis roulez-le et faites mousser ce pesto de chou frisé d'un bout à l'autre.

    Maintenant, vient le facteur wow : tresser le chignon. Bien que cela semble un peu délicat, laissez-moi vous dire que c'est beaucoup plus simple que cela en a l'air.

    Après avoir fait mousser la pâte feuilletée au pesto de chou frisé, vous voulez la rouler en bûche. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, coupez le centre du rouleau pour exposer les couches intérieures.

    À partir de là, vous enroulez un brin sur l'autre, en alternant chaque pièce et en descendant vers le bas. Pincez les extrémités ensemble et le tour est joué ! Vous avez un magnifique chignon tressé prêt à être cuit. Je parie que vous ne pensiez pas que ce serait si facile ?

    Cette recette constitue un accompagnement salé parfait pour les soupes ou les salades. C'est ce peu de réconfort dont nous avons besoin avec une soupe ou une salade saine lorsque le temps commence à se refroidir. Et maintenant que vous savez à quel point le secret est simple pour créer cet effet chignon tressé, vous pouvez prendre plaisir à épater vos proches avec ce plat d'accompagnement. Imaginez à quel point ils seront impressionnés lorsque vous poserez cette jolie pâtisserie sur la table de la cuisine.

    J'espère que vous apprécierez autant que moi cette savoureuse recette de pâte feuilletée au pesto de chou frisé, et qu'elle rendra votre lundi d'autant plus agréable au goût. Et si vous faites cette recette, faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous ce que vous en pensez ! J'aime vous entendre. Et bien sûr, taguez-moi sur Instagram avec le hashtag #twospoons. Rien ne me fait plus plaisir que de voir vos récréations.


    Voir la vidéo: Frittata aux champignons et chou frisé (Août 2022).