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Mettez la bouteille

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Je prépare le poulet depuis le soir. Je lui parle encore ici et là, là où il a un autre flocon, je le lave bien et le mets dans un bol. Je le poivre et le graisse avec un peu de sauce à l'ail, qui est salée, donc je n'ajoute plus de sel. Je couvre le bol et le met au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Une bouteille de 1l bien lavée et remplie d'eau recevra le câlin du poulet sorti du réfrigérateur. Dans un bac plus profond dans lequel j'ai mis de l'eau, j'ai mis la bouteille avec le poulet dessus et je les ai soigneusement mis au four déjà chaud. Désormais, je n'ai plus rien à faire que de m'assurer que l'eau dans le bac ne baisse pas complètement et que je rajoute de l'eau bouillie en cas de besoin. Le poulet prend soin d'arroser le verre pour l'humidifier et bien le cuire.

Quand il a la couleur que j'aime, après environ une heure, nous éteignons le poêle et attendons qu'il refroidisse un peu pour pouvoir le sortir sans risque de brûlure ou d'échaudure.

Je le mets entier sur la table et chacun choisit ce qu'il veut manger. En attendant, j'ai aussi préparé une garniture. C'est généralement une purée, c'est ce que veut Alex, mais ça peut aussi être des frites et du riz et tout ce que vous voulez !

Bon appétit!


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