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Dessert pudding de tapioca avec diverses purées de fruits frais

Dessert pudding de tapioca avec diverses purées de fruits frais


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Portez l'eau à ébullition, et lorsqu'elle atteint le point d'ébullition, ajoutez les perles de tapioca et laissez-les bouillir pendant 5-6 minutes, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

En même temps. on fait aussi bouillir le lait avec une pincée de sel, et quand il atteint le point d'ébullition, on ajoute les perles de tapioca.

Laissez-les bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien hydratées et absorbent tout le lait, en prenant soin de remuer de temps en temps pour qu'elles aient tendance à coller au fond de la casserole, étant très gélatineuses.

Après avoir éteint le feu, laissez refroidir le pudding de tapioca pendant quelques minutes et ajoutez le miel en remuant doucement jusqu'à ce qu'il fonde.

Mettez le pudding de tapioca chaud dans des tasses, des verres ou des bols et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, réduire les fruits en purée avec un mixeur.

Au goût de chacun, on leur ajoute, ou non, de l'édulcorant. Je n'ai pas ajouté que j'aime leur goût naturel, plus acidulé, étant une grande fan de ce goût.

Nous décorons le pudding de tapioca avec les purées de fruits, en les alternant pour avoir des couleurs différentes et nous le servons avec grand appétit, avec nos proches.



15 recettes de desserts faciles pour perdre du poids

Envie de préparer des recettes de desserts légers pour perdre du poids ? Nous savons que souvent, choisir des calories saines peut être un véritable défi. Mais pour vous aider dans cette mission difficile, nous avons séparé quelques recettes de desserts légers qui peuvent vous aider à perdre du poids car ils contiennent peu de calories, sont diététiques ou fonctionnels et sont faciles à préparer.

Découvrez pas à pas la préparation de ces desserts légers et servez-les après le déjeuner et surprenez toute la famille ou lors d'un dîner entre amis ou en amoureux. Que dites-vous? Bon appétit!

1. Recette de flan léger

ingrédient:

  • 2 tasses de thé à l'eau
  • 9 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 6 sachets d'édulcorant diététique
  • 1 1/2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 revêtement en poudre de gélatine défavorable.

Méthode de préparation:

Dans un blender, mettre l'eau, le lait en poudre, l'essence de vanille, l'édulcorant et la poudre de cacao et mixer le tout pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que la crème soit homogène. Gélatine hydratée dans l'emballage. Versez le tout dans le blender et battez rapidement pendant 10 secondes. Verser dans des bols et laisser refroidir pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit pris. Servir!

2. Recette de mousse lumineuse

ingrédient:

  • 3 pierres précieuses
  • 140 g de chocolat au lait fondu
  • 1/2 cuillère à café d'essence de vanille
  • 3 feuilles de gélatine hachée
  • 20 g d'édulcorant culinaire
  • 3 blancs d'oeufs.

Méthode de préparation:

Laissez tremper la gélatine hachée pendant 20 minutes dans 4 cuillères à soupe d'eau froide. Puis bien mélanger jusqu'à dissolution. Battre les jaunes d'oeufs au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter le chocolat chaud et battre encore une minute. Ajoutez l'essence et battez encore 30 secondes. Ajouter la gélatine dissoute et hydratée et battre encore 2 minutes. Mettez les blancs dans la neige et l'édulcorant et mélangez. Verser dans des verres ou du pudding et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Servir!

3. Recette de fruits

ingrédient:

  • 1 banane naine coupée en 4 morceaux
  • 1 pomme rouge avec la peau coupée en 4 morceaux
  • 1 poire avec la peau coupée en 4 morceaux
  • 2 prunes coupées en 4 morceaux
  • jus de 1 citron
  • 1/2 tasse de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de lait écrémé en poudre
  • 1 cuillère à café d'édulcorant culinaire en poudre
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • beurre de ghee à tartiner.

Méthode de préparation:

Mettez tous les fruits dans un bol et faites-les tremper dans le jus de citron et mélangez. Ajoutez ensuite le jus d'orange et laissez tremper pendant 15 minutes.

Assemblez les réfrigérateurs en prenant des morceaux de fruits en sandwich. Beurrer une poêle avec du beurre, chauffer à feu moyen et griller les brochettes 5 minutes de tous les côtés.

Préparez un mélange de cannelle, d'édulcorant, de muscade et de lait en poudre. Mettre les beignets dans ce mélange et remettre au four encore 5 minutes. Servir!

4. Recette de cuisine légère

ingrédient:

  • 1 verre léger de lait de coco
  • 1/2 litre de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 10 sachets d'édulcorant culinaire.
  • 2 tasses de thé à l'eau
  • 10 prunes noires collées
  • 2 sachets d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Mélanger le lait de coco, le lait écrémé et la fécule de maïs dans une casserole. Porter à ébullition jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter l'édulcorant. Verser dans une forme de pudding et conserver au réfrigérateur.

Pour le sirop, il suffit de chauffer l'eau et les prunes jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Retirer et battre dans le mélangeur, avec l'eau et l'édulcorant. Déverrouillez la mangeoire et servez le sirop dessus.

5. Recette de citrouille légère à la citrouille

ingrédient:

  • 1 tasse de cassonade
  • 3 clous de girofle
  • cannelle au goût
  • 2 tasses de thé à l'eau
  • 1 kg de potiron non travaillé en cubes
  • noix de coco fraîche râpée.

Méthode de préparation:

Porter le sucre à ébullition avec le chien, la cannelle et l'eau. Laissez fondre et ajoutez le potiron. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Si vous devez ajouter plus d'eau. Laisser refroidir et refroidir pendant 1 heure. Saupoudrer de noix de coco fraîche et servir de la crème glacée.

6. Recette d'ananas légèrement caramélisé

ingrédient:

  • 2 cuillères à soupe de beurre de ghee
  • 1 ananas mûr pelé et coupé en tranches
  • 2 sachets d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Dans une poêle, faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il fonde. Mettez quelques tranches d'ananas jusqu'à ce que le fond de la casserole soit couvert. Ajouter l'édulcorant sur les tranches et faire revenir 5 minutes. Ensuite, retournez-vous et laissez encore 5 minutes de l'autre côté. Si vous voulez saupoudrer de cannelle. Servir dans une assiette encore chaud.

7. Recette de la douce lumière autrichienne

ingrédient:

  • 2 1/2 cuillères à soupe de beurre de ghee
  • 3/4 tasse de lait crémeux léger
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille dessert
  • 8 pierres précieuses
  • 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
  • 1/4 tasse de lait écrémé.

Méthode de préparation:

Dans une casserole à feu moyen, mettre le beurre, la crème, une cuillère à soupe d'édulcorant culinaire et l'essence de vanille. Portez à ébullition, mélangez et placez en forme ronde. Réserver.

Dans un bol, battre les jaunes d'œufs, les flocons d'avoine, le reste de l'édulcorant et le lait jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Poussez les blancs d'œufs avec l'édulcorant et le zeste de citron et mélangez-les à la pâte. Verser dans le moule sur la crème et enfourner à 200 degrés pendant 10 minutes. Retirez, coupez en tranches et servez !

8. Recette légère à la banane

ingrédient:

Méthode de préparation:

Couper les bananes pelées en tranches moyennes. Disposez-le sur une plaque à pâtisserie inappropriée et saupoudrez de cannelle et d'édulcorant sur le dessus. Cuire jusqu'à ce que chaud et délicat. Servir!

9. Recette de ricotta légère et sucrée

ingrédient:

  • 500g de ricotta
  • 2 verres légers de lait de coco
  • 1 jaune
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 50 g d'abricots secs
  • 100 g de crème légère.

Méthode de préparation:

Battre la ricotta, le lait de coco, le jaune d'œuf et la fécule dans un mixeur. Ajouter l'abricot et remuer. Verser la pâte dans une huile de noix de coco graissée et cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Sortir du four et ajouter la crème. Réfrigérer et servir.

10. Recette de brownie léger

ingrédient:

  • 3 oeufs
  • 1 tasse de sucre en poudre demerara
  • ½ tasse d'huile de tournesol
  • ¾ tasse de thé vert de banane biomasse
  • ¾ tasse d'amidon de pommes de terre au thé
  • 150 g de chocolat fondu 70%
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique.

Méthode de préparation:

Dissoudre la biomasse de banane dans de l'eau dans une casserole à feu doux. Mixez ensuite tous les ingrédients liquides dans le blender. Ajouter les ingrédients secs et bien envelopper, y compris la levure. Placer cette pâte dans une plaque à pâtisserie rectangulaire graissée et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes. Attendez de mélanger et coupez en carrés. Servir.

11. Recette facile de gâteau aux pommes

ingrédient:

  • ½ tasse de margarine légère
  • ½ tasse d'édulcorant de cuisine
  • 1 jaune
  • ¾ tasse de farine de blé
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de zeste de citron
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 grosse pomme pelée et coupée.

Méthode de préparation:

Battre la margarine avec l'édulcorant, le jaune d'œuf et les blancs d'œufs dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Mélangez ensuite la farine avec la levure et le zeste de citron. Verser la pâte ronde dans un gâteau antiadhésif et placer les pommes hachées sur le dessus de la pâte. Cuire au four préchauffé (180º) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

12. Recette de crème légère au citron

ingrédient:

  • 3 cuillères à soupe de gélatine incolore
  • 1 litre de lait écrémé
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire
  • ½ tasse de jus de citron.

Méthode de préparation

Dans un bol, dissoudre la gélatine dans le lait. Ajouter l'édulcorant, le jus de citron et le zeste. Battez le tout au mixeur pendant 2 minutes.

Mettre le mélange dans une casserole et cuire à feu doux en remuant constamment pendant 10 minutes. Retirer du feu et répartir la crème dans des petits bols. Réfrigérer pendant 1 heure. Décorez de zeste si vous le souhaitez et servez.

13. Recette de pudding de chia

ingrédient:

  • 1 cuillère à soupe de chia
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 6 fraises hachées
  • gouttes d'édulcorant stevia au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger le chia dans le lait de coco dans un bol et ajouter un édulcorant au goût. Laisser une nuit au réfrigérateur pour hydrater et obtenir une consistance. Garnir de fraises fraîches hachées et servir!

14. Recette de pudding au tapioca

ingrédient:

  • 3 oeufs
  • 2/3 tasse de flocons de tapioca
  • 2 tasses de lait brun
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 tasse de lait écrémé en poudre
  • 1 ½ tasse de sucre demerara
  • 1 ½ tasse de noix de coco fraîche.

Méthode de préparation:

Laissez la sauce tapioca dans le lait de châtaigne pendant 2 heures. Battre les autres ingrédients au mixeur, à l'exception de la noix de coco râpée, avec la moitié du tapioca hydraté. Puis faites cuire au bain-marie avec le reste de tapioca réservé et la noix de coco râpée pendant 45 minutes ou jusqu'à la ferme. Retirez-le et congelez-le. Servir.

15. Recette de crème glacée à la fraise

ingrédient:

  • 2 tasses de thé aux fraises surgelé
  • jus de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire
  • 1 blanc d'oeuf.

Mode de préparation :

Battez les fraises surgelées avec le jus de citron et l'édulcorant du mixeur. Ajouter ensuite le blanc et battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Servir encore ou si vous voulez le congeler.

Il n'y a aucune nouvelle pour personne que les boissons gazeuses ne font rien pour la santé du corps humain. Ils sont classés comme hypocaloriques, des aliments dont les calories produisent peu ou pas de nutriments, ce qui ne fait qu'augmenter la quantité d'énergie dans le corps, qui, lorsqu'elle est stockée en excès, est stockée sous forme de graisse, provoquant ainsi une prise de poids. De plus, la boisson

La soupe à la banane verte est une recette traditionnelle du Minas Gerais, qui, dans la recette originale, contient du bacon, des côtes de porc, diverses épices et des bananes vertes. Commune dans cette région du pays, la recette est préparée et servie à toute la famille. Cependant, cette version peut ne pas convenir à ceux qui suivent un régime en raison de la quantité de graisse dans ces viandes. Vous pouvez ajuster la recette que je fais


Comment manger des graines de chia : des façons simples de les ajouter au menu du jour

Les graines de chia sont petites et ovales avec une texture lisse. Leur couleur varie du blanc au brun ou au noir.

Pourquoi les graines de chia sont-elles bonnes pour vous ?

La principale raison pour laquelle ces graines sont si populaires aujourd'hui est leur valeur nutritionnelle.

Les graines de chia sont une excellente source de fibres, d'acides gras oméga, de protéines et d'antioxydants. La partie particulièrement importante des graines de chia est la teneur élevée en fibres. Ils contiennent environ 11 grammes de fibres (28 grammes), ce qui représente environ 42 % des besoins quotidiens en fibres. Les fibres sont la clé de la perte de poids et de la digestion.

Les graines de chia sont également une excellente source de phosphore, de manganèse, de calcium, de sodium et de potassium.

A titre de comparaison, 3 cuillères à soupe de graines de chia ont :

- 30% plus d'antioxydants que les myrtilles

- 2 fois plus de potassium que les bananes

- 6 fois plus de calcium que le lait

- 15 fois plus de magnésium que le brocoli.

Comment manger des graines de chia :

- entiers, trempés ou moulus.

graines de chia entières: vous pouvez les ajouter au yaourt, à la farine d'avoine, aux shakes et aux purées. Les graines de chia entières sont également idéales pour un dessert sain et une recette de pain maison.

Trempé: Vous ne devriez pas manger de graines de chia séchées. Peut-être qu'une cuillère à soupe de graines de chia ressemble à une petite quantité, mais en raison de la teneur élevée en fibres solubles, mélangées à de l'eau, elle forme un gel et se propage dans l'estomac.

Il est important de se rappeler que lorsque vous mangez des graines de chia, il est recommandé de boire beaucoup d'eau tout au long de la journée, car lors de la digestion, les graines de chia absorbent l'eau du corps.

écrasé: Vous pouvez également broyer les graines de chia dans un mixeur pour les utiliser comme farine dans des recettes sans gluten. Vous pouvez faire des crêpes, des muffins, du pain et même des pâtes. Après broyage, il est recommandé de les conserver dans un récipient en verre scellé au réfrigérateur ou au congélateur.

Les meilleures façons de manger des graines de chia

Les graines de chia peuvent être utilisées de différentes manières et recettes.

Pudding de chia

Mélanger les graines de chia et le lait d'amande ou de coco dans un bocal ou un bol. La règle d'or pour le pudding aux graines de chia est de 3 cuillères à soupe de chia pour 1 tasse de liquide. Si vous voulez un pudding de chia plus épais, 4 cuillères à soupe pour 1 tasse de liquide.

Lorsque le mélange de pouding au chia est bien mélangé, laissez-le reposer pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les fruits de votre choix et mettez le pudding au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit. Le produit final doit être beau et épais, pas liquide. Si elle n'est pas épaisse, ajoutez plus de graines de chia (1 cuillère à café), mélangez et réfrigérez encore 30 minutes.

Si vous voulez que le pudding ait un goût sucré, ajoutez de l'extrait de cannelle ou de vanille, du miel, du sirop d'érable ou tout ce que vous voulez.

Smoothie aux graines de chia

Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de graines de chia et 3 cuillères à soupe d'eau. Laissez reposer ce mélange pendant environ 10 minutes pour que les graines de chia commencent à ramollir. Transférer le mélange dans un mélangeur. Ajouter 1/4 tasse de lait d'amande, 1/2 tasse de yogourt, 1/2 tasse de bleuets surgelés (ou autres baies), 4 petites fraises. Mixez le tout dans un blender. Sers immédiatement.

Vous pouvez ajouter des graines de chia à n'importe lequel de vos smoothies préférés. Ceci est juste notre exemple de manger des graines de chia en purée.

confiture de graines de chia

Mettez 2 tasses de fruits dans une casserole à feu moyen-élevé. Écrasez-les ensuite avec une cuillère. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de graines de chia et bien mélanger. Retirez la casserole du feu, la confiture commencera à épaissir rapidement en refroidissant. Après seulement 5-10 minutes, il est prêt à manger.


Pudding de tapioca au lait de coco et à la mangue

Le pudding au tapioca est un dessert adapté à toutes les saisons. Si le temps est froid et maussade, vous pouvez le servir chaud et il vous ramènera certainement. En été, lorsque la température indiquée par les thermomètres dans les maisons nous fait penser à des oasis fraîches, le pudding froid au tapioca, accompagné de fruits frais et/ou de confiture (car c'est encore la saison des confitures), est une alternative exotique et aussi savoureuse que une glace.

Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants : 160 g de perles de tapioca 1 l d'eau 250 ml de lait de coco 1 cuillère à café de sel 100 g de sucre semoule (ou 50 g de fructose pour ceux qui ne veulent pas de sucre) 2 sachets de sucre vanillé 1 confiture de mangue fruit fraise.

Préparation du pudding de tapioca au lait de coco et à la mangue : Tout d'abord, vous tremperez les perles de tapioca dans de l'eau froide (pour qu'elles soient recouvertes par deux doigts) et vous les laisserez ainsi pendant 20-30 minutes. Tout ce temps remuer, de temps en temps.

Une fois les perles ramollies, porter l'eau à ébullition avec le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé en remuant périodiquement jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Une fois l'eau bouillie, baissez le feu à doux et ajoutez les perles de tapioca, égouttées de l'eau dans laquelle elles se trouvaient.

Porter à ébullition à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que les perles de tapioca deviennent translucides et molles. La composition va s'épaissir au bout de quelques minutes, mais le temps d'ébullition dépend largement de la taille des perles & #8211 vous remarquerez que celles qui sont plus petites deviendront translucides plus rapidement, tandis que celles qui sont plus grosses prendront plus de temps. .

Une fois les perles cuites, retirez le bol du feu, ajoutez le lait de coco et remuez (si vous voulez le servir chaud, vous pouvez arrêter à ce stade).

Coupez une partie de la mangue en cubes (après l'avoir préalablement épluchée et ôtée de ses graines) et n'en gardez que quelques tranches pour la décoration.

Mettez le pudding au tapioca dans des tasses (pendant qu'il est chaud, car avec le temps il durcira considérablement), alternez avec des couches de confiture de fraises et des cubes de fruits frais, mettez au réfrigérateur, après quoi vous pourrez servir ce dessert délicieux et rafraîchissant.


Que puis-je faire pendant la quarantaine si je ne reste pas à la maison pour cuisiner et ensuite manger ce que j'ai cuisiné ? Je ne sais pas comment la plupart d'entre vous gèrent la situation, mais j'ai réalisé que je fais toujours partie des chanceux qui n'ont pas perdu leur emploi. donc mon moral est toujours ok. Mon frère et ma belle-sœur sont comme moi. COVID c'est un coup dur et pas seulement émotionnellement, pour beaucoup c'est aussi financièrement, ce qui nous fait parfois presque autant de mal. J'aimerais partager quelques recettes végétaliennes et végétariennes et des gâteaux sains dans l'espoir que vous les essayerez par ennui. Croyez-moi, vous ne le regretterez pas et vous découvrirez le bon goût des légumes et la saveur de la confiture saine. Et l'ennui si vous essayez et je serais toujours heureux. P.s j'attends des avis plus tard, j'accepte aussi les jurons si besoin.

Afin de ne pas entrer dans le pain si directement, je pensais vous parler un peu de ma routine quotidienne, une routine que j'ai un peu changée depuis que nous sommes restés à la maison, mais que je n'ai pas abandonnée. Peut-être que vous trouvez quelque chose d'inspirant et qui vaut la peine d'être suivi dans ma routine. Depuis que j'ai appris la grossesse, j'avoue avoir légèrement diminué l'intensité du sport et j'ai exclu certains exercices, mais pratiquement le même rituel qu'avant. Si avant la quarantaine je me réveillais à 6h (avec alarme), pour me rendre à la salle de sport à 7h30, maintenant je me réveille à 7h (sans alarme) pour lire un peu, jusqu'à 8, et de 8 à presque 9 à- Je prends ma dose de sport. Puis la course, la course sous la douche car ce n'est qu'après que la vraie routine commence (en ce sens moins agréable). J'aimerais passer plus de temps à m'occuper de mon physique, c'est-à-dire de ce côté féminin, mais cette heure, où je me ferais jolie, je préfère la passer à lire, faire du sport, ou préparer un délicieux petit déjeuner. aime la nourriture). Depuis que je me connais, je me bats contre cette féminité. Ma mère est et a toujours été une dame, au vrai sens du terme et je ne comprends même pas pourquoi je ne peux pas lui ressembler, même pas 1 gramme. Il me semble que nous nous sommes beaucoup éloignés des livres, alors au moins ce matin-là je devrais le consacrer à une belle chose. En plus, Luca est dans son ventre et je veux l'habituer au son de ma voix et m'habituer à l'art de la lecture, qui m'a manqué toute mon adolescence. J'ai une habitude différente le soir BON Je dis, de 19 à 20, j'éteins Internet sur mon téléphone. Je le fais pour ne pas avoir à me soucier de FaceBook et Instagram et y consacrer un peu de temps NEUF.

Je vous laisse quelques recettes et liens inspirants et pour le moment je ne vous ennuierai pas avec les miens. Je veux juste que vous essayiez de prendre l'habitude de vous asseoir avec vous-même pendant 10 minutes, le soir ou le matin et de vous demander comment vous allez et si vous êtes bien là où vous êtes, émotionnellement parlant. Restez avec vous de temps en temps et écoutez-vous que vous êtes définitivement une personne intéressante. Jusqu'à la prochaine fois, j'espère que vous trouverez au moins 1 truc sympa pour l'introduire dans la routine de la vie et j'espère aussi qu'au moins 1 des recettes mises ici pour l'essayer, au moins pour avoir une raison de me maudire, sinon un autre. Restez en sécurité jusqu'à la prochaine fois.

Soupe de ventre & #8220 végétarien, un délice C'est super facile, c'est méga délicieux. J'ai changé quelques trucs. A la place de la crème (je pense que c'était vegan, si elle n'a pas mis d'œufs) je ne pense pas que la crème de cuisson soit saine, et je n'ai pas essayé la vegan, de toute façon j'ai mis 1 boîte de lait de coco. Et en plus des poivrons, j'ai mis un peu de poireau. Donc je n'ai jamais mangé de soupe au ventre, mais c'était un rêve. Cosmin a dit que 80% apportent de la soupe au ventre.

Pour ma défense, je dirai que les photos ne sont pas destinées à être publiées, mais j'ai pensé que cela pourrait vous convaincre que je ne mens pas. Alors, si la qualité des photos laisse à désirer, n'hésitez pas :)

Pudding au tapioca, j'ai aussi mis un lien pour vous guider. Si vous n'avez pas mangé de pudding de tapioca, vous n'êtes pas humain, je plaisante maintenant :))) (Je préfère le pudding de tapioca, bien que le chia soit plus nutritif). Le pudding au tapioca est donc facile à faire, comme ceci : mettez 3 tasses de lait végétal à bouillir (je préfère celui à la noix de coco car il est méga parfumé). Puis quand ça bout, ajoutez 1 tasse de tapioca, 1 cuillère à café d'essence de vanille et si vous avez du zeste d'orange ou du citron râpé. Lorsque le lait bout, ajoutez 1 tasse de tapioca et remuez pour qu'il ne colle pas. Lorsque les boules de tapioca sont transparentes, le pudding est prêt et vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de miel (au choix) ou tout édulcorant que vous préférez. Vous pouvez le manger nature, avec de la confiture, ou mieux le mettre dans des bols/verres/tasses à étages. 1 couche de fruits frais ou surgelés (pommes, poires, prunes, baies, kiwi, bananes, fraises, mûres, etc.) 1 couche de tapioca, puis une couche de fruits et encore de tapioca. Si ce n'est pas assez sucré, ajoutez plus de miel. Vous ne le regretterez pas, c'est un rêve !

Pudding de chia c'est encore plus simple à faire, p.s j'ai aussi mis un lien pour l'inspiration. Poulet le soir au “flated” chia 9 cuillères à café de graines de chia et environ un demi-litre de lait de coco (amandes, avoine, soja, vache, etc.) + 3 cuillères à soupe de miel. Si vous ne vous couchez pas, allez mélanger la composition de temps en temps. Vous pouvez également choisir d'hydrater du goji, des canneberges, des noix, des myrtilles séchées, etc. si vous ne le faites pas, vous pouvez les utiliser le lendemain. Le matin, dans un verre/bol mettre 2 doigts de chia une couche de fruits/noix, puis à nouveau du chia, et encore une fois des fruits, des noix, du goji et quelques céréales pour la satiété.

Chèque banane, les recettes de gâteaux à la banane sont au nombre de 100. Maintenant, cela dépend de la variante que vous choisissez, plus saine ou moins saine. Je cherche généralement la recette la plus simple et change les ingrédients une fois que je suis à la maison. Remplacez clairement la farine blanche par n'importe quelle autre farine, mettez du miel/sirop d'érable à la place du sucre et autres petits ajustements comme ça. La dernière recette que j'ai faite ressemble à ça : 1 + 1/2 tasse de farine (poids américain, j'en ai des tasses à la maison, mais vous pouvez calculer le poids approximatif sur le net), 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de cuisson poudre, 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude, (j'ai mis 1 cuillère à café de levure chimique), 1/4 cuillère à café de sel, 2 œufs, 1/2 tasse de sucre (j'ai mis 3 ou 4 cuillères à soupe de miel), 1/4 tasse de yaourt grec, 1 tasse de bananes écrasées, 3/4 tasse de fraises (j'ai mis des groseilles et de l'argousier que j'avais dans la maison, 1/2 tasse de noisettes hachées, j'ai mis des noix, encore une fois, j'en avais. Je pense que la recette est polyvalente. lien vers le pain aux bananes qui a l'air facile à faire et clairement bon.

Des biscuits délicieux et facile à faire, encore une fois, quand je dis facile à faire, c'est une recette pour les gourmands malodorants comme moi. Ces cookies sont à nouveau polyvalents. C'est-à-dire végétaliens et végétariens et je pense qu'ils peuvent être assaisonnés avec différentes saveurs. J'ai fait cette version et une avec du chocolat amer et du rhum, Cosmin a dit qu'il n'aimait pas ma version avec du rhum. J'ai aimé les deux options. On a fait fondre les biscuits en 2 jours et c'est parce qu'on pensait que si on mangeait tout d'un coup. nous allons aussi souffrir. :))) Je ne mets que du miel et du sirop de labour dans les biscuits, la recette est au dessus.

Pain, ce qui se fait presque à la minute près. C'est tellement facile à faire que nous le faisons préparer par Cosmin, qui n'est pas le meilleur AS en cuisine. Nous l'avons déjà fait deux fois, une fois que nous avons opté pour 50% de farine complète et 50% de farine blanche et la deuxième fois, nous avons dit d'essayer la farine blanche, elle peut pousser davantage. Il est sorti tout aussi bien et il n'a plus poussé, alors j'ai mis des graines dans le blanc. Nous allons essayer la version 100% complète.

Curry de légumes, le plus cool de tous les temps. Une folie de saveurs donc. Cosmin s'est plaint qu'il sentait trop mauvais, mais je l'adore. Je mangerais sans arrêt. C'est facile à faire, j'espère juste que vous avez les épices nécessaires dans la maison. En tant que végétarienne, j'ai toutes sortes d'épices à la maison pour parfumer les aliments. Croyez-moi, il faut l'essayer au moins une fois, c'est dingue !

Que puis-je vous dire à part la cuisine. J'espère qu'il attirera votre attention sur au moins une des recettes énumérées. Encore une fois, je dis que les images ne doivent pas être montrées au monde, que ce sont des images envoyées à des amis, mais maintenant je dis qu'il n'est pas nécessaire de regarder les détails. Bon appétit pour passer un agréable séjour. Voyez le bon côté de la situation... vous avez maintenant du temps pour toutes les choses qui ont pris du retard. vous avez du temps pour les passions mises en attente .. vous avez du temps pour vous et votre partenaire. Il y a encore quelque chose de ROSE dans cette situation connerie. Profitons des petites surprises de la vie.

Aujourd'hui & # 8217s devise : & # 8221 Tout se mettra en place, soyez juste patient. & # 8221


La meilleure recette de pudding de chia (+ 5 délicieux dérivés)

J'adore les graines de chia et je les utilise tout le temps. Ce sont de véritables bombes énergétiques, qui contiennent plus de calcium que le lait, plus d'antioxydants que les myrtilles et plus d'oméga 3 que le saumon.C'est à leur texture qu'il faudra s'habituer, mais justement pour cela ces graines sont une bonne source de protéines, qui peut être ajouté dans de nombreuses recettes et pour le fait qu'il apporte de la densité et se transforme en gel.

Qu'est-ce que le pudding de chia ?

Le pudding aux graines de chia est une façon simple et délicieuse de profiter de leurs propriétés. Sa préparation ne prend que quelques minutes et contient suffisamment de protéines et de nutriments pour remplacer un petit-déjeuner rapide. Ce pudding peut être conservé dans des bocaux ou des sachets en silicone si vous souhaitez le donner aux enfants à l'école. Je préfère aussi ajouter diverses graines hydratées hachées (amandes, noix), des fruits frais ou du chocolat râpé, pour le petit déjeuner, ou en dessert avec peu de sucre.

Temps de préparation
:5 minutes
Temps total: 5 minutes
Pudding de chia délicieux et sain, plein de protéines, d'oméga 3, d'antioxydants et de calcium, prêt en moins de 5 minutes, la recette de base.
Portes : 4
Ingrédients
• 2 tasses de lait de coco (fait maison ou sans conservateur)
• ½ tasse de graines de chia
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• ¼ tasse (ou moins) de sirop d'érable (ou autre type d'édulcorant)
• Facultatif : ¼ cuillère à café de cannelle
Méthode de préparation
1. Pour la version blender fin : Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer à grande vitesse pendant 1 ou 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance fine.
2. Pour la version graines entières : Mélanger tous les ingrédients sauf les graines et bien mélanger (y compris les épices, les fruits ou le chocolat). Ajouter les graines de chia.
3. Placer le mélange obtenu dans un bocal ou un bocal en verre avec un couvercle et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, pour durcir. Je fais cette recette le soir pour pouvoir la servir au petit-déjeuner le lendemain. On peut faire l'inverse, le préparer le matin pour le consommer le soir en dessert.
Variantes de la recette
La beauté de cette recette est que vous pouvez la changer comme vous le souhaitez. Vous pouvez changer l'arôme, la texture, l'édulcorant, la couleur et pratiquement tous les autres ingrédients, sans avoir peur qu'il ne sorte pas. Ci-dessus, j'ai écrit la recette de base du pudding de chia à la vanille et à la noix de coco, mais vous pouvez également essayer les options suivantes.
Moins, ou un autre édulcorant
Si vous n'avez pas ou ne souhaitez pas utiliser le sirop d'érable comme édulcorant, vous pouvez le remplacer par de la stévia (pas d'index glycémique) ou ne pas ajouter d'édulcorants du tout, si vous préférez la douceur naturelle de la noix de coco et des graines de chia.
La stévia peut être très efficace comme édulcorant sain si vous pouvez trouver un produit qui ne contient pas d'eau de Javel ou d'autres ingrédients. Je mets environ cinq gouttes de cet édulcorant lorsque je remplace le sirop d'érable. Vous pouvez utiliser des dattes ou des bananes pour la version fine de la recette, ou du miel dans celle aux graines entières. Expérimentez et voyez ce que votre famille préfère
Mélanger les saveurs
Je préfère la version classique du pudding chia vanille, mais j'ai toujours été fan de glace à la vanille. Si la vanille n'est pas votre saveur préférée, voici vos options.
• Chocolat : Ajoutez 1/4 tasse de cacao en poudre à la version fine de la recette, et/ou du chocolat sucré à la stévia.
• Căpşune: Adaugă 1/2 cană de căpşune proaspete la varianta fină a budincii. Sau poţi încerca să storci fructele şi să foloseşti sucul în loc de laptele de cocos, la reţeta cu seminţe întregi
• Chai: Adaugă 1 linguriţă de scorţişoară şi un praf de cardamom şi cuişoare pentru o aromă de chai.
• Unt de arahide sau migdale şi jeleu: Adaugă 3 linguri de unt de arahide sau migdale şi jeleu, la alegere. Adaugă-le la reţeta de budincă fină. Pentru varianta cu seminţe întregi, amestecă untul de arahide sau migdale şi jeleul, împreună cu laptele, înainte de a adăuga seminţele.
• Nuci pecan: Adaugă 1/2 linguriţă de scorţişoară şi opţional ½ linguriţe de extract de migdale. Amestecă ½ cană de nuci pecan tocate când budinca e gata.
• Matcha: Adaugă 1 lingură de ceai matcha, pentru a obţine o culoare verde aprinsă.

Budincă fină vs cea cu seminţe întregi

Ai la dispoziţie două tipuri de textură pentru această budincă de chia. Eu o prefer pe cea în care seminţele rămân întregi, deoarece îmi place textura lor, dar dacă ţie îţi place să semene cu cea a unei budinci obişnuite, varianta cealaltă o să te mulţumească.
Oricare ai alege-o, reţeta se face în 5 minute. Iată care sunt diferenţele
Pentru varianta cu seminţe întregi, vei adăuga la urmă seminţele de chia, după ce ai amestecat restul ingredientelor. Dacă ai ales să adaugi şi alte lucruri (căpşune, unt de arahide şi jeleu, condimente, ciocolată, etc) va trebui să le adaugi la partea lichidă (laptele şi îndulcitorul) întâi, înainte de a pune seminţele de chia, pentru a nu dezechilibra aromele.
Pentru varianta fină a budincii, pur şi simplu bagă toate ingredientele în blender şi mixează-le la viteză mare până când obţii o consistenţă fină, fără cocoloaşe. Eu adaug de obicei şi ciocolată sau alte ingrediente colorate, deoarece reţeta fără alte adăugiri, are o culoare gri destul de neplăcută.
Proteine în plus
Îmi place să adaug mai multe proteine în această reţeta, mai ales dacă o folosesc pentru micul dejun, aşa că adaug 2-4 linguri de pudră de colagen, care nu schimbă cu nimic gustul budincii. Dacă vei face asta, o să consumi mai multe proteine şi vei vedea rezultate şi asupra părului şi pielii.
Cât se poate păstra budincă de chia
Această reţetă conţine doar ingrediente naturale şi nu este o mâncare procesată. Are gust mai bun dacă este consumată în cel mult două zile de la preparare. Cel mai bine este să o mănânci a două zi după ce ai făcut-o. Eu de obicei o pregătesc noaptea, ca să o pot consuma dimineaţa. Această budincă delicioasă se consumă atât de repede la noi în casă că nu ştiu dacă ar avea şanse să stea în frigider mai mult de 4 zile. Îţi recomand să faci o cantitate care să ţină două sau trei zile, pentru a îşi păstra aroma şi prospeţimea.


Desigur ca nu noi sintem autorii acestor retete, ci e vorba de conspectarea unor diete stabilite in ani de catre specialisti in nutritie. In speranta ca aceste retete le vor fi de folos celor ce sufera de o afectiune ori alta, le dorim pofta buna si insanatosire grabnica!

Dintre urmarile hepatitei epidemice (icter epidemic), cea mai importanta este hepatita cronica. De la inceput trebuie aratat ca granita dintre hepatita acuta si cea cronica este trecuta numai de bolnavii care nu se ingrijesc, nu respecta repausul la pat si nici regimul alimentar , necesare pentru vindecarea hepatitei epidemice. Evolutia acesteia catre modificarile inflamatorii cronice, caracteristice hepatitei cronice, este favorizata de unele cauze suplimentare preexistente, ca malaria si sifilisul netratate, salvarsanoterapia, denutritia si mai ales abuzul de bauturi alcoolice. Momentul decisiv, rascrucea dintre vindecare sau cronicizarea hepatitei este insa convalescenta hepatitei epidemice.

De disciplina si perseverenta bolnavului in urmarea tratamentului in aceasta perioada depinde viitorul sanatatii lui. Simpla dezgalbenire a pielii nu inseamna vindecarea de hepatita epidemica. Bolnavul ramine un an sau chiar mai mult cu o susceptibilitate sau cu leziuni hepatice pe care le ignora si care, netratate, pot sa duca la modificari patologice durabile ale structurii normale a ficatului. In acest caz bolnavul resimte o stare de oboseala, slabeste, are turburari dispeptice, somnolenta dupa mese, subfebra, o senzatie de tensiune in dreptul ficatului si uneori o coloratie galbena a ochilor. Aceste suferinte sint dovada directa sau indirecta a suferintei ficatului si ele apar mai ales atunci cind regimul alimentar si repausul au fost prea curind parasite dupa dezgalbenire. Pentru a preintimpina urmarile hepatitei epidemice, regimul alimentar trebuie sa fie condus cel putin sase luni, sau mai bine un an de zile, de la iesirea din spital, dupa anumite reguli.

Regimul de odihna presupune repaus la pat inca cel putin doua saptamini de la parasirea spitalului, socotind acest timp perioada de adaptare la schimbarea de mediu. In urmatoarele trei luni bolnavul se va odihni peste noapte 12-15 ore, iar in timpul zilei 2-3 ore, mai ales dupa dejun. Repausul usureaza digestia, circulatia si buna functiune hepatica. Trebuie evitata orice activitate fizica care poate antrena senzatia de oboseala, convalescentul limitindu-se la plimbari scurte, ocupatii sedentare si o activitate intelectuala placuta si usoara ca: lectura, auditii muzicale etc.

Regimul alimentar trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii:

– Sa reprezinte un aport caloric bogat (2.500-3.000 calorii), in care sa fie cuprinse cel putin 1,5 pina la 2 g albumine pe 1 kg de greutate corporala. De exemplu, un individ de 65 kg, va primi zilnic 90-100 g, din care majoritatea de origina animala (lapte, brinza, albus, carne).

– Cantitatea de glucide nu trebuie sa depaseasca 300-400 g pe zi, preferindu-le pe cele din legume, fructe si fainoase si numai in completarea acestora glucidele din zahar si alte dulciuri concentrate (marmelade, serbet, dulceata, rahat, bomboane etc.). Acestea din urma, consumate fara masura, pot produce un surmenaj al pancreasului, taie pofta de mincare a bolnavului si produc fermentatie intestinala.

– In afara de albumine cu rol important in regenerarea ficatului si restabilirea functiilor acestuia si de glucide care intaresc rezervele de glicogen ale ficatului, regimul trebuie sa fie bogat in vitaminele mai ales din grupul B si C.

– In privinta grasimilor adaugate la mincare, acestea nu vor depasi cantitatea de 30 g, preferindu-se cele usor asimilabile, ca untdelemn rafinat si unt proaspat, care in orice caz nu trebuie sa sufere influenta temperaturii ridicate.

In plus, ratia echilibrata a convalescentului de hepatita epidemica trebuie sa aduca alimente care contin factorii lipotropi cu rol important in protejarea ficatului. Acestia se gasesc in brinza de vaci (metionina), sucul de sfecla (betaina) si galbenusul de ou (colina).

Reguli generale pentru convalescentul dupa hepatita:

– se recomanda cinci mese pe zi, in portii concentrate ca valoare nutritiva, dar nu mari ca volum

– convalescentul dupa hepatita nu se va aseza la masa enervat sau obosit

-va minca incet si va mesteca bine

– nu va bea in timpul mesei, pentru a nu dilua sucurile digestive, ci va bea intre mese ceaiuri caldute de tei, sunatoare, musetel, menta

– va sta culcat 2-3 ore dupa mesele principale, in prima luna dupa iesirea din spital, si cel putin o ora dupa reluarea activitatii

– bolnavul va consuma zilnic cel putin 500 g lapte sub diferite forme si 250 g brinza de vaci in diverse preparate

– mincarea va fi sarata moderat.

Alimente indicate in convalescenta de hepatita epidemica

Produse lactate: lapte, lapte taiat cu ceai, iaurt, lapte batut, chefir, lapte acidofil, lapte cu sucuri de fructe, lapte cu cafea de orz.

Bauturi: sucuri de fructe, suc de sfecla, decoct de tarite, citronade, oranjade, ceaiuri, cafea naturala (foarte slaba), siropuri de fructe, sucuri de legume, chisel de lapte si de sucuri de fructe.

Brinzeturi: brinza de vaci, urda, cas, brinza telemea de vaci (desarata).

Carne: slaba de vaca, vitel, gaina sau pui, de porc slaba, rasol (fiarta si apoi fripta), snitel fiert, tocatura dietetica, ca perisoare fierte sau fripte, mincaruri dietetice cu carne si sosuri dietetice.

Peste: slab de riu, stiuca, salau, lin, fiert sau fript.

Oua: numai de gaina, unul pe zi ca oua moi, ochi romanesc, in budinca, sufleuri, cu spuma de fructe sau alte preparate.

Piine: de preferinta neagra de buna calitate, alba prajita, sau rece: biscuiti din albus, piscoturi.

Paste fainoase: orez, gris, macaroane, fidea, taitei de preferinta ca budinci cu brinza sau cu carne fiarta mamaliguta pripita bine fiarta.

Grasimi: unt proaspat 10 g, ulei 20-25 g pe zi.

Legume: salate de cruditati (sfecla, morcov carote, varza alba) rase foarte marunt, cu ulei si lamiie sau salata verde, rosii, piureuri si soteuri de legume batute cu putin unt sau cu lapte mincaruri de legume inabusite (nu prajite) cu sosuri dietetice fara rintas.

Supe si ciorbe: supe de legume ingrosate cu fainoase sau cu perisoare de carne, supe-creme de legume, supe de fainoase, supe de fructe, de rosii, borsuri de zarzavaturi, sfecla, cartofi, dovlecei, bors rusesc, fasole grasa, loboda, salata verde.

Sosuri: alb, de rosii, de legume, de verdeturi, de fructe (visine, agrise, macese, mere), sos caramel).

Fructe: crude numai bine pirguite, caise, piersici, struguri, pere, capsuni, citrice, banane, mere rase pe razatoare de sticla, suc, gutui coapte la cuptor, gelatine, spume, compot, sufleuri.

Deserturi: creme de lapte, creme din sucuri de fructe cu amidon, fainoase cu lapte, budinci din fainoase cu lapte, sufleuri din brinza de vaci, gelatine din lapte, brinza de vaci, iaurt, pireuri de fructe cu albus, coltunasi, papanasi, pateuri dietetice cu brinza de vaci, aluat uscat cu brinza sau cu fructe insiropate sau cu peltea, tarte cu fructe, bezele, compot, miere, dulceata, serbet, peltea de gutui si maces, magiun, siropuri, miere. Dulceata, serbetul, mierea, marmelada si zaharul din prajiturile permise, siropurile, compoturile si ceaiurile nu trebuie sa depaseasca 150 g glucide pe zi.

Condimente: sare in cantitate moderata, verdeturi tocate marunt ca frunze de patrunjel, marar, telina, leustean, hasmatuchi, putin tarhon, chimion, cimbru, putin dafin, putina ceapa fiarta, suc de rosii, putin suc de usturoi, otet de fructe, putin bors vanilie, scortisoara, zeama de lamiie, coji rase de lamiie sau portocale.

Bauturi: orice bauturi alcoolice (tuica, lichior, vin, bere), bauturi prea reci.

Brinzeturi: fermentate, grase, rocfort, trapist, camambert, cascaval gras, sarat, brinza framintata, de burduf.

Carne: grasa de porc, oaie, miel, gisca, rata, vinat, afumata, conserve de carne, preparate din carne de porc grasa, prajita, condimentata, maruntaie (cu exceptia ficatului de vaca), drob de miel orice preparate din carne prajita ca pane, snitel sau in mincaruri.

Mezeluri: grase, condimentate, afumate, cirnati, caltabosi, pateu, pastrama.

Peste: gras, de mare, afumat, conservat, zacusca, marinata, raci, orice peste prajit.

Oua: de rata, maioneze, jumari, omleta, ochiuri prajite.

Piine: alba calda, neagra calda sau neprajita, biscuiti cu creme de unt sau ciocolata.

Paste fainoase: de proasta calitate, incomplet fierte, preparate cu multa grasime, mamaliguta cruda (insuficient fiarta).

Grasimi: peste cantitatea prescrisa de medic, untura topita de porc sau gisca, unt topit, slanina, jumari, creme cu mult unt, maioneze, orice grasime prajita.

Legume: uscate, mazare, fasole, bob, linte, salate de castraveti, ridichi, salate cu ceapa, usturoi, gulii, varza, conopida sau orice legume prajite in mincaruri cu sos sau la cuptor sau cu ceapa prajita in rintas.

Fructe: crude, tari, nepirguite, alune, migdale, nuci, smochine, fructe imbracate in aluat si prajite.

Supe si ciorbe: din carne sau peste gras, din oase cu maduva, cu grasime adaugata in cantitate mare, cu multe galbenusuri, smintina sau cu rintas.

Sosuri: grase, cu rintas, cu condimente (piper, soia, ardei iute), cu ceapa sau usturoi, cu hrean sau mustar.

Deserturi: aluat cald, dospit, cu mult unt, cu crema de unt, ciocolata, cu alune, nuci pateuri, foietaj, cozonac, baclava, tort cu crema.

Condimente: iuti, sarate, iritante, piper, boia iute, hrean, mustar.

Pregatirea alimentelor:

Ceaiurile si bauturile. In regimul de convalescenta dupa hepatita epidemica, se va prefera ceaiul de maces care contine o cantitate importanta de vitamina C si care se recomanda dimineata pe stomacul gol. Ceaiurile de musetel si de sunatoare se prepara numai inainte de servire, aruncind florile in apa clocotita. Sucurile de fructe si de zarzavaturi se prepara din fructe si legume cit mai proaspete si de calitate cit mai buna. In mod special, dupa hepatita epidermica este foarte indicat sa se bea suc de sfecla pentru aportul de betaina.

Tot ca bautura poate fi considerata si fiertura de tarite care se recomanda hepaticilor datorita continutului bogat in vitaminele complexului B. Convalescentii carora nu le place gustul de fiertura de tarite este bine sa o foloseasca totusi adaugata in supe sau in ciorbe.

Chiselul de lapte si chiselurile preparate din sucuri din fructe proaspete sau uscate constituie o bautura nutritiva recomandata in acest regim. Hepaticul nu trebuie sa uite ca laptele este un aliment pe care el trebuie sa-l consume sub toate formele. Pentru cei care au intoleranta pentru acest aliment, se recomanda ca bauturi laptele taiat cu ceai, cu sucuri de fructe, cu cafea de orz sau uneori lapte la care se adauga putin carbonat de calciu (o lingurita la o ceasca de lapte).

Bolnavul hepatic va prefera brinza slaba de vaca. Aceasta se poate pregati si in gospodarie. Dintr-un litru de lapte ies 100-150 g brinza de vaca. Laptele nefiert se pune la loc cald intr-un vas smaltuit pastrat numai pentru acest scop. Cind laptele s-a prins, se aduna smintina de deasupra si se asaza vasul pe marginea masinii pina se formeaza cheaguri si se separa zerul. Se rastoarna laptele prins intr-un tifon care se innoada si se lasa la scurs, deasupra unui vas in care se scurge zerul.

O brinza foarte buna cu gust de urda se poate prepara din lapte praf. Pentru a produce coagularea laptelui se foloseste otetul. Aceasta urda (sau brinza desodata) are avantajul ca este total lipsita de sare, deoarece otetul (acidul acetic) se combina cu sodiul din lapte si formeaza impreuna o sare (acetat de sodiu) care-i perfect solubila in apa cu care se spala brinza. Pentru a avea o varietate cit mai mare in dieta in privinta produselor lactate, se mai poate prepara si o brinza de vaci din lapte fiert, in care se adauga tablete de calciu lactic. Aceasta, cum si brinza desodata, preparata prin coagulare cu otet, se preteaza la prepararea deserturilor si a sufleurilor dietetice din regimul hepaticilor, aducind multa varietate in regim.

Supele se prepara de preferinta din legume. Rareori pentru satisfacerea gustului sint ingaduite supele din carne slaba sau din pasare slaba, degresate si indoite cu zeama (supa) de zarzavat.

Supele de legume, strecurate, pentru a deveni mai gustoase si mai hranitoare, se ingroasa cu tot felul de fainoase, cu fulgi (zdrente) de ou, perisoare de carne, galuste de gris sau de brinza.

Supele-creme de legume sint supe ingrosate, obtinute prin trecerea prin sita a legumelor fierte. Piureul obtinut se subtiaza cu lapte. Uneori supele-creme, pentru a fi de consistenta unei smintine groase si pentru a le face mai hranitoare, se leaga cu sos alb dietetic, preparat din lapte si faina alba. Supele pentru convalescentul de hepatita se vitaminizeaza cu suc de lamiie, cu suc de rosii, de salata verde, de sfecla si cu verdeturi proaspete (frunze de patrunjel, marar, tarhon, leustean) tocate marunt, bogate in vitamina C. Este important de stiut ca fundul de lemn pe care se toaca verdeata trebuie in prealabil cufundat in apa fiarta, deoarece un fund oparit nu mai absoarbe sucul bogat in vitamine care se scurge din verdeata.

Bolnavul convalescent dupa hepatita epidemica este foarte dornic sa manince borsuri si ciorbe acre. Ca si supele, acestea vor fi facute de preferinta din legume. Borsul de sfecla se face pastrind o parte din sfecla cruda, nefiarta, care se adauga sub forma de suc inainte de servire. Borsul de sfecla este gustos dres cu iaurt sau lapte acru. Foarte indicate sint si borsul rusesc, cel de dovlecei sau de cartofi, drese de asemenea cu iaurt. Supele si ciorbele se pot pregati in prima perioada a convalescentei fara adaos de ulei sau unt, apoi li se poate adauga cite o lingurita de unt proaspat la servire, sau de untdelemn. Acesta din urma se fierbe in citeva clocote, impreuna cu supa sau ciorba. Este mai sanatos insa sa se pastreze grasimea pentru pregatirea felurilor cu carne sau pentru salate, iar supele si ciorbele sa se dreaga cu lapte, zer de lapte, lapte praf sau iaurt.

Pentru regimul hepaticilor sint foarte indicate si supele de fructe preparate din trei parti de fructe fierte si o parte pastrate crude si stoarsa in farfurie, la servire, pentru aportul de vitamina C.

Preparatele de carne se pregatesc din carne slaba de vaca, vitel, pasare, de preferinta fierte si asezonate apoi cu diverse sosuri dietetice (fara grasime prajita). Rasolul este indicat sa se puna la fiert cu apa rece in care trec substantele extractive.

Carnea se mai poate pregati uneori fiarta si apoi fripta ca snitel dietetic (bucati de carne batute si fierte) sau ca tocatura dietetica. Tocatura dietetica este permisa, pentru ca nu este prajita si nu contine ceapa sau condimente iritante, ca boia, piper etc. Tocatura dietetica in prima perioada a convalescentei este mai bine sa se fiarba la aburi.

Dupa 2-3 luni de la iesirea din spital sint permise si friptura de vitel sau cea de vaca, fripta la gratar. In mod exceptional, este ingaduita si friptura de porc la gratar. E mai bine daca aceasta se pune mai intii la fiert jumatate din timpul necesar unei fierberi complete si apoi se frige. Carnea tocata cu care se umplu rosiile, ardeii grasi, cartofii, dovleceii, este bine sa fie mai intii fiarta si apoi tocata. La fel trebuie sa se procedeze si cu carnea pentru musaca sau pentru budinci cu carne. Mincarurilor cu carne li se da gust cu putina sare, cimbru, foarte putin usturoi, ceapa fiarta separat, foi de dafin, verdeturi tocate etc.

Grasimea (de preferinta untdelemn) se fierbe in sosul mincarii, iar untul se adauga in farfurie, la servire.

Garniturile de legume. Legumele se prepara ca piureuri si soteuri sau inabusite (a la grec). Legumele fierte la aburi sint mai gustoase si pastreaza o cantitate mai mare de vitamine. Modul in care se fierb legumele este foarte important. Ele se pun la fiert in apa clocotita in vas smaltuit cu capac, de o capacitate corespunzatoare cantitatii de legume. Piureurile se servesc cu putin unt sau se bat cu lapte. Soteurile de legume se prepara fie fierte si servite cu unt, fie dupa metoda numita a la grec, adica inabusite in vas acoperit cu capac in putin untdelemn si apa.

Soteurile se servesc cu verdeturi tocate. Este interzis sa se consume cartofi prajiti ca garnitura sau ceapa prajita sub forma de rintas in sosurile mincarurilor de legume. Pentru regimul de hepatita cronica sint ingaduite si unele salate. Astfel, se pot consuma salata de sfecla coapta sau fiarta, servita cu chimen si lamiie, salata de rosii, de morcovi cruzi rasi, de varza alba foarte marunt rasa, de ardei copti taiati ca taiteii, cum si de fasole verde fiarta ca rasol. Uneori, cind conopida este frageda, este permisa ca sote sau ca salata in cantitate moderata. De asemenea, uneori se poate consuma salata de vinete tocate care se inmulteste cu dovlecel fiert a carui celuloza este mai putin indigesta. Salata de vinete se freaca in loc de untdelemn cu lapte, renuntindu-se la ceapa tocata. Pentru gust se poate adauga suc de rosii, de lamiie sau se poate rade deasupra brinza telemea.

Garnituri din fainoase. Fainoasele de cea mai buna calitate se fierb in apa multa, clocotita cu sare, si se limpezesc cu apa calda. De preferinta, se prepara cu budinci cu carne sau brinza si ou (albus batut spuma). In felul acesta devin feluri pufoase mai usor de digerat si mai hranitoare. Budincile din fainoase se pot prepara in prima perioada a convalescentei (daca prescriptia de dieta este servera in privinta cantitatii de grasime) date la cuptor numai cu adaos de sosuri dietetice (fara grasime), de exemplu cu sos de rosii, de legume date prin sita, de fructe etc. In perioada a doua, cind dieta devine mai larga, forma in care budinca se da la cuptor se unge cu unt sau untdelemn.

Ca grasimea sa nu se descompuna prin contact direct cu caldura cuptorului, budinca pentru hepatici se da la cuptor in baie de apa.

Orezul pentru pilaf dietetic se fierbe de preferinta in supa limpede de legume, bogata in saruri minerale. La fel se procedeaza cu grisul pentru casa, servita ca garnitura linga carne.

Pastele fainoase fierte se amesteca cu unt inainte de a fi servite.

Sosuri dietetice. Sosurile dietetice pentru bolile de ficat se prepara fara a praji grasimea pe care o contin si fara adaos de ceapa prajita si condimente iritante. Ele se prepara pe baza de supa de legume, de lapte, de suc de rosii, de zahar ars, de sucuri sau piureuri de fructe. In lichidul respectiv se adauga, pentru a-l ingrosa, cite o lingurita de faina (de portie) desfacuta mai intii in apa rece, pentru a nu se aduna in cocoloase. Lichidul de baza si faina dizolvata se fierb impreuna cu untdelemnul circa 15-20 minute. Untul se adauga in sos in momentul servirii. Aceste sosuri aduc multa varietate in alimentatia convalescentului de hepatita, ii stimuleaza pofta de mincare si favorizeaza respectarea regimului lunga vreme.

Sosurile dietetice au avantajul ca nu produc arsuri si greutate in epigastru dupa ingerare. Ele nu sint iritante si, consumate repetat, nu sint daunatoare pentru mucoasele digestive si indirect pentru ficat si anexe, ca cele obisnuite care contin acroleina si rintas cu ceapa si faina prajita.

Prepararea oualor. In convalescenta de hepatita epidemica este permis sa se foloseasca oul si mai ales albusul de ou, nedepasindu-se cantitatea de un galbenus pe zi. Cind hepatita s-a complicat si cu o suferinta a veziculei biliare (basica fierei) galbenusul de ou poate produce, ca si smintina, crize dureroase si atunci el este interzis. In mod obisnuit insa, sint ingaduite ca preprate: omleta de albus pe aburi, oul moale si ochiurile romanesti. Se tolereaza foarte bine cite un sfert de ou intreg in diversele preparate (budinci, sufleuri). Este esential ca preparatele de oua sa nu fie prajite in grasime incinsa.

Aluaturile pentru convalescentul de hepatita epidermica trebuie sa nu contina o cantitate mare de grasime, sa nu fie prajite si prea proaspete (calde). De aceea, se recomanda prajiturile din aluat sfarimicios, de biscuiti de casa sau de tarte. Acest aluat contine numai o parte de unt sau untdelemn si trei parti faina. I se mai adauga, de obicei, lapte, zahar si ou in cantitate mica.

Tartele din aluat fraged se umplu cu brinza de vaci vanilata, crema de amidon vanilata, peltea de fructe, spuma de albus sau diverse gelatine de fructe.

Bezelele preparate din albus si zahar sint un fel foarte indicat ca si merengul si crema de lapte cu albusuri. Din piureul fructelor coapte se pot obtine prin batere, impreuna cu albusul de ou si zahar, spumele de fructe. Albusul de ou batut spuma este frisca falsa a hepaticului.

Fainoasele fierte bine in lapte si mai ales spuma de gris sint deserturi pe care hepaticul trebuie sa le consume aproape zilnic. Spuma de gris se fierbe numai 4 minute in lapte, in zeama de fructe sau in compot de fructe batindu-se pe foc cu telul.

Chiselurile din sucuri de fructe preparate cu o proportie mai mare de amidon (20 la suta) sint deserturi usor de digerat si bogate in vitamine.

Gelatinele preparate din sucuri sau piureuri de fructe sint deserturi cu aport important in vitamine. Cele preparate din lapte parfumat cu diverse arome, brinza de vaci, brinza desarata, iaurt sau cafea cu lapte sint hranitoare si usor de mistuit.

Ele au si avantajul ca sint un desert foarte ieftin.

Budincile din fainoase, preparate cu piureuri sau felii de fructe, cu siropuri etc. date la cuptor in baie de apa sint un desert foarte hranitor. Pentru hepatici, ele se prepara mai ales cu albus, batut spuma.

Compoturile si fructele coapte pot si ele alcatui un desert dorit de convalescentul de hepatita.

Pentru ca fructele sa-si pastreze cit mai mult din continutul in vitamine, ele se pun la fiert in apa clocotita, in vas smaltuit cu capac. Pentru vitaminizare se adauga, la servire, doua linguri de suc de fructe crude.


Crema tapioca

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Vazusem un film, “Nou venita in oras”, in care toata lumea vorbea intens despre tapioca. Chiar o reteta de tapioca a salvat fabrica si a facut sa infloreasca iubirea! Mai auzisem eu termenul asta, dar imi iesise din cap. Asa ca m-am apucat sa caut pe net sa verific ce este cu ea. [..] Alte informatii despre: budinca tapioca , crema tapioca , tapioca , dulceata de gogonele

Ce este tapioca si in ce retete o poti folosi

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Calorii perle Tapioca Sanovita

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Desert delicios cu ananas si lapte de cocos

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Ai pofta de un desert delicios, insa foarte sanatos? Alege atunci unul cu lapte de cocos si ananas proaspat, exotic si savuros. Se pregateste instant, in doar cateva minute, si este foarte energizant. [..] Alte informatii despre: ananas , cum se face , retete desert , reteta ananas , reteta lapte de cocos , ingrediente desert

Tapioca - budincă

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Ramona Gabor mananca tuberculi de tapioca in Panama

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Concurentii care au acceptat provocarea de a se lasa &ldquorataciti in Panama&rdquo au ajuns la capatul puterilor, dupa ce au trecut la un meniu alcatuit numai fructe si legume pe care si [..] Alte informatii despre: ramona gabor , reality show , tv

Pseudocerealele si alimentatia copilului. Ce trebuie sa stii cand incepi diversificarea

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Ti-ai dorit de mult sa poti prepara acasa crema de ciocolata delicioasa precum cea din comert? Ei bine, poti iata reteta miraculoasa, cu ajutorul careia vei obtine cel putin o crema la fel de delicioasa precum cele din comert. [..] Alte informatii despre: crema de ciocolata homemade , crema de ciocolata , ciocolata

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Commentaires:

  1. Meztitilar

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  2. Kajicage

    Je partage pleinement votre opinion. Je pense que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  3. Aza

    Je partage pleinement votre opinion. Il y a quelque chose à ce sujet, et c'est une bonne idée. Je t'encourage.



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