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Des cocktails à la hauteur de votre héritage

Des cocktails à la hauteur de votre héritage



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Lorsque vous buvez, il est préférable de boire avec un but. C'est pourquoi les toasts sont si populaires ; boire n'est tout simplement pas aussi amusant lorsque vous ne buvez que pour boire et non pour célébrer ou compatir à quelque chose. Il ajoute un élément cérémonial à toute soirée de beuverie, peu importe à quel point le lieu est terne ou ennuyeux. Et bien sûr, l'un des toasts les plus rassembleurs - celui qui peut attirer des étrangers et des ennemis - est un toast à une patrie commune.

Des cocktails à la hauteur de votre héritage (diaporama)

Mais un verre à la patrie doit être associé à la bonne boisson. Un toast fait avec des tasses Solo rouges pleines de Miller Lite ne signifie pas grand-chose à moins que vous ne portiez un toast à Tasses Miller Lite et Solo, ce que vous ne devriez absolument faire en aucun cas.

Un véritable toast à la reine et au pays, à la patrie ou à votre Home Sweet Home est une boisson qui doit à la fois être symbolique du pays lui-même et contenir également des éléments de la patrie en son sein. Un Écossais n'est jamais loin de l'Écosse avec un verre de scotch à la main. Non seulement il boit un spiritueux interchangeable avec son propre démon, mais il boit des ingrédients originaires d'Écosse.

Et naturellement, c'est encore mieux si vous pouvez couper l'alcool avec d'autres ingrédients indigènes en une représentation de cocktail complète des offres de boissons de votre pays. Le citron vert et la tequila sont des aliments de base mexicains, mais sont tous les deux un peu durs en eux-mêmes. Jetez-les ensemble et vous obtenez une délicieuse Margarita, une boisson parfaite pour représenter la grande terre du Mexique.

C'est pourquoi nous avons dressé une liste d'accords parfaits entre cocktails et country. C'est ce que vous devriez boire si vous êtes un Brésilien qui tente d'effacer les malheurs d'une Coupe du Monde humiliante, ou si vous êtes un Américain essayant de recréer le Grand Melting Pot en termes mixologiques, ou si vous êtes français et êtes célébrant la supériorité naturelle de tout ce qui est français.

Slainte, Kanpai, et Salut. Maintenant, buvez !

Brésil : Caipirinha

Il y a beaucoup de raisons de boire si vous êtes brésilien en ce moment. La Coupe du monde est terminée, et elle s'est terminée pour les hôtes dans ce qui a probablement été la déroute la plus douloureuse à regarder de l'histoire du football international. Heureusement, le choix de la boisson la plus patriotique du Brésil est facile : c'est la caipirinha. La caipirinha est le cocktail national du Brésil, et lorsqu'elle est traduite en anglais américain, elle signifie essentiellement "petit hillbilly". Ce nom à lui seul est suffisant pour le Brésil.

Porto Rico : Piña Colada

La piña colada (« ananas égoutté ») aurait été inventée par le pirate Roberto Cofresí, connu pour offrir le cocktail à sa bande de boucaniers lorsque le moral était au plus bas. La piña colada est la boisson officielle de Porto Rico, et a même sa propre fête le 10 juillet. La piña colada gagne des points supplémentaires pour avoir inventé ce qui est probablement la boisson caribéenne définitive, contenant, comme elle le fait, des ingrédients tropicaux par excellence comme le rhum, ananas et noix de coco.

Matt Hershberger est un écrivain collaborateur de The Daily Meal. Vous pouvez le suivre sur @MattHershberger


Ramen-San

Lieu: 59 W. Hubbard Street, Chicago, Illinois
Barman: Chef Doug Psaltis et personnel
Cocktail: Matcha Bees Knees (11 $) avec du bourbon au yuzu infusé au matcha, du citron et du miel.
Le chef Psaltis et le directeur général Amarit Dulyapaibul voulaient créer un cocktail au matcha rafraîchissant et accessible, car les clients étaient souvent rebutés par les saveurs fortes, terreuses et amères de la poudre. Cette variante du classique Bee's Knees a résolu ce problème.


Cocktail au champagne

Hurt a déclaré qu'un cocktail au champagne est une excellente façon de célébrer la nouvelle année. Sa recette, de Sheana Davis de Epicurean Connection, est simple : combinez 4 onces de champagne ou de vin mousseux avec 1,5 à 2 onces de liqueur.

Hurt recommande l'une des liqueurs de fruits de Great Lakes Distillery, y compris la canneberge et la cerise du comté de Door, ou la liqueur de chai de Twisted Path.

Garnissez le cocktail de quelques canneberges, cerises ou du fruit de votre choix pour parfumer votre liqueur.


Recettes de cocktails d'été de Heritage Distilling


C'est l'été ! Et nous sommes ici pour partager trois recettes de cocktails d'été de Gig Harbor's Heritage Distilling.

Ce n'est qu'en 2008 - 75 ans après la Prohibition - que l'État de Washington a ouvert la voie à un mouvement des spiritueux artisanaux en adoptant une législation autorisant les licences de distillerie. En juin 2011, Justin Stiefel a décidé d'en profiter. Il a élaboré un plan d'affaires et la Heritage Distilling Co. de Gig Harbor est née. Justin possède à la fois un diplôme en génie chimique et un diplôme en droit, deux éléments qui l'ont bien servi dans son entreprise. (Il était un peu en avance sur la courbe, il a distillé son premier lot de spiritueux en 1987 alors qu'il était en 7e année.)

Ils ont installé Nonna (grand-mère en italien), un alambic à whisky de fabrication italienne, spécialement conçu pour l'entreprise, en septembre 2012. Ils ont ouvert leurs portes au public deux mois plus tard, bien qu'ils n'aient pas sorti leur premier produit, Elk Rider Whiskey, jusqu'à un an plus tard, en novembre 2013.

Aujourd'hui, ils ont ajouté des alambics et proposent une vaste gamme de whiskies, de gins et de vodkas, y compris une longue liste de vodkas aromatisées naturellement.

« La » distillerie artisanale primée

Les esprits sont-ils bien reçus ? Ils le sont, en effet. Cette année, ils ont reçu leur premier prix, mais leur Brown Sugar Bourbon a remporté le prix du meilleur whisky aromatisé aux World Whiskies Awards 2018. C'est une grande nouvelle. Heritage Distilling a également remporté plus de prix que toute autre distillerie artisanale en Amérique du Nord par l'American Distilling Institute cinq années de suite.

Visitez la distillerie et les salles de dégustation

Les produits Heritage Distilling sont actuellement disponibles dans 20 états. Mais si vous en êtes capable, rendez-vous dans la salle de dégustation de la distillerie Gig Harbor ou dans la salle de dégustation du centre-ville de Gig Harbor. À la distillerie, une grande baie vitrée surplombe l'exploitation pour que vous puissiez siroter, regarder et poser des questions. Ou, arrêtez-vous dans l'une des trois autres salles de dégustation, situées dans le quartier Ballard de Seattle, Roslyn, Washington et Eugene, Oregon.

Heritage Distilling propose des dégustations de leurs spiritueux dans leur salle de dégustation du centre-ville ou dans leur distillerie.

Si vous aimez les produits - et vous le ferez - continuez à vous amuser en suivant l'un des cours My Batch, en rejoignant le Cask Club, en vous procurant l'un des kits "Here It Ages" ou en rejoignant le Spirits Club.

Les recettes de cocktails d'été sont là

Ici, nous partageons quelques-unes des recettes de cocktails d'été d'Heritage. Nous pensons que ces recettes de cocktails seront un succès lors de votre prochain rassemblement. Acclamations!

BSB (Brown Sugar Bourbon) Churro

Ingrédients:

Instructions:

  1. Bordez le verre de sucre à la cannelle et remplissez de glaçons.
  2. Verser les ingrédients, mélanger et garnir d'une tranche de churro en brochette.

Et rappelez-vous, vous ne pouvez pas épeler le baseball sans BSB !

Le BSB Churro (Photo d'Erin Lund, avec l'aimable autorisation de Heritage Distilling)

Party punch

Ingrédients:

  • 3 tasses de vodka HDC aux agrumes
  • 3 tasses de citron vert
  • 3 tasses de jus de canneberge
  • 3 cips Club Soda ou Sprite
  • 1 citron tranché
  • 1 orange tranchée
  • 1 citron vert en tranches
  • 1 tasse de fraises tranchées

Instructions:

Party Punch de Heritage Distilling (Photo d'Erin Lund, avec l'aimable autorisation de Heritage Distilling)

Peach Jalopy

Ingrédients:

  • 1 once de vodka à la pêche HDC
  • 1/4 once de sirop simple
  • once de jus de citron
  • ½ once de jus d'orange

Instructions:

  1. Dans un shaker, ajouter les glaçons et tous les ingrédients.
  2. Agiter fort jusqu'à ce qu'il soit complètement froid, filtrer sur de la glace dans un gobelet sur beaucoup de glace.
  3. Garnir d'une cerise confite.

Peach Jalopy avec Heritage Distilling Peach Vodka (Photo d'Erin Lund, avec l'aimable autorisation de Heritage Distilling)

Pour plus:

  • Heritage Distilling Co., https://heritagedistilling.com/
  • Guide de Gig Harbor, https://www.gigharborguide.com/
  • Sur notre site : En savoir plus sur Gig Harbour et Heritage Distilling Co. ici.

– Photos du cocktail, y compris la photo de couverture, par Erin Lund, avec l'aimable autorisation de Heritage Distilling. Photos de la distillerie par Nancy Zaffaro.


Ce créateur du Texas veut que votre robe soit assortie à votre boisson

Claire Cormier Thielke, Dre Yvonne Cormier

Diane Lokey Farb, Jeff Shell

Gina Gaston, Lela Rose, Dr Sippi Khurana

Des mannequins ont posé des looks de la collection Lela Rose au défilé Dress for Dinner chez Neiman Marcus.

Bob Devlin, Theresa Roemer

Ally Shell van Koolwijk, Martijn van Koolwijk

Ebony Goudeau, Sharon Sanders, Jackie Fair

Fritz Lucio McDonald, Chris Goins, Martijn van Koolwijk

Robe de soirée épaules dénudées noire et blanche Lela Rose

Robe cramoisie Lela Rose à fleurs peintes

Robe de jour à rayures auvent Lela Rose. Photo de Priscilla Dickson.

Jason Volz, Rachael Volz. Photo de Priscilla Dickson.

Leisa Holland-Nelson, Kendra Rohrer, Bob Devlin. Photo de Priscilla Dickson.

Lela Rose croit depuis longtemps que la mode et la nourriture vont de pair. Le célèbre créateur de mode a écrit un livre, Pret-a-Party: Grands idéaux pour de bons moments et des divertissements créatifs, et ajoute souvent un élément alimentaire à ses défilés new-yorkais, les organisant dans des restaurants ou à Washington Square Park, où les cocktails et la nourriture correspondaient aux couleurs de la collection. Rose a même présenté une charrette "Haute Dog" avec des offres gastronomiques.

« J'ai toujours dit qu'en tant que marque, nous sommes tous axés sur la mode, la nourriture et le plaisir. Et chaque événement que nous organisons mélange tous ces éléments », dit Rose. « J'adore recevoir, alors je dis toujours d'accorder votre boisson à votre robe et votre robe à votre table. Vous savez, la raison pour laquelle vous portez des vêtements comme ceux que je conçois est que vous allez quelque part ou que vous faites quelque chose, et votre calendrier est rempli.

« Il y a toujours eu un lien entre la mode et la nourriture. Et c'est ainsi que nous montrons nos vêtements.”

Rose semblait donc naturelle en tant qu'attraction vedette de la dernière série Recipe for Success Dress for Dinner, qui s'est tenue à Neiman Marcus. Depuis 14 ans, co-fondateur de Recipe for Success Gracie Cavnar a fait appel à des designers renommés pour présenter leur dernière collection lors d'un défilé de mode et d'un dîner pour collecter des fonds afin de soutenir les efforts de l'organisation pour lutter contre l'obésité infantile grâce à des habitudes alimentaires saines.

« Nous sommes de grands croyants, vous pouvez surmonter toutes sortes de clivages culturels et sociaux en réunissant les gens autour d'une table. Nous aimons faire ça et Lela aime faire ça aussi », dit Cavnar.

Après une séance de questions-réponses avec Chronique de Houston écrivain de mode Joie couture, Lela Rose a dévoilé ses collections printemps/été et de villégiature lors d'un défilé, avec des robes de jour fraîches aux couleurs vives, des hauts en dentelle élégants et des pantalons boutonnés, et des robes de soirée à épaules dénudées. La créatrice née et élevée à Dallas se considère toujours comme une Texane même si elle a vécu à New York pendant des décennies et que l'héritage de Lone Star apparaît dans ses créations.

« J'ai toujours dit que les femmes du Texas étaient parmi mes plus grandes inspirations. Je conçois dans une palette de couleurs vives et fortes. Le noir n'a jamais été mon palais de prédilection pour la plupart des choses. Jaune, et oranges et roses et fuchsia (à la place), dit Rose.

« Je remercie également la femme du Texas de savoir qu'être habillé est la clé pour mieux accueillir la journée et d'une manière qui vous fait vous sentir bien dans votre peau. Et qui se sent bien en survêtement ? Vous vous sentez peut-être bien à la maison, mais vous ne vous sentez jamais bien de rencontrer quelqu'un en pantalon de survêtement. Je n'aime pas sortir quand j'ai l'air négligé.

Gina Gaston, Lela Rose, Dr Sippi Khurana.

Avant le début du défilé de mode chez Neiman Marcus, l'invité a siroté un cocktail spécial "Lela" Rose" et grignoté des bouchées légères préparées par le chef exécutif A Fare Extraordinaire Ryan Bouillet à partir de légumes cultivés à Hope Farms, un jardin urbain du sud de Houston géré par les membres de l'équipe et les bénévoles de Recipe for Success. Les amuse-gueules innovants comprenaient des crostini au radis avec du beurre hijiki et du concombre avec de la purée de betterave.

Pour le dîner par la suite dans le restaurant Mariposa du magasin pour les invités sélectionnés qui ont payé 500 $ chacun pour y assister, Bouillet a préparé un tartare de tomates rouges et jaunes, du flétan poché avec des navets braisés et de la courge poivrée, et un dessert à l'ancienne de panna à la vanille cotta avec purée de cerises, oranges gazeuses infusées d'amers, gelée de whisky et noix sucrées.

La foule habillée à la mode comprenait des chaises Jeff Coquille et Ally Shell-van Koolwijk, avec son mari Martijn van Koolwijk, Jane Wagner, Dr Sippi Khurana et mari, Ajay Khurana, Thérèse Roemer, Neiman Marcus directeur général Bob Devlin, Diane Lokey Farb, Gina Gaston, Dr Yvonne Cormier, Claire Cormier Thielke, Myrtle Jones, Co-fondateur de Recipe for Success Bob Cavnar, BJ et Bob Shell, Kim Padgett, Leisa Holland Nelson, Karina Barbieri, Chris Goins, Parissa Mohajer, Mahzad Mohajer, Jeanne Ruberti, Brandon McClendon, et Fritz Lucio McDonald.


Aperol Spritz

Où le boire en Italie : Freni et Frizioni à Rome

Inventé en 1919 à Padoue, l'apéritif à l'orange amère Aperol est populaire en Italie depuis un certain temps, mais il n'a fait son apparition aux États-Unis que récemment. Sa faible teneur en alcool (11 %) en fait la liqueur idéale pour un spritz l'après-midi. Vous pouvez trouver Aperol Spritz - un mélange d'Aperol, de prosecco et de soda - sur à peu près n'importe quel menu en Italie, mais le Freni e Frizioni de Rome, installé dans un ancien atelier de mécanique sur une petite place, est un bon endroit pour siroter des cocktails et des gens Regardez.

(Donne 1 cocktail)
D'après une recette d'Aperol

Ingrédients
2 onces de prosecco
2 onces d'Apérol
1 trait d'eau gazeuse
Tranche d'orange pour garnir

Acheter maintenant: Aperol, 20 $, wine.com Mionetto Prosecco, 14 $, wine.com

Fais-le
Ajoutez de la glace dans un grand verre à pied et versez le prosecco et l'Aperol à parts égales. Ajouter un peu d'eau gazeuse et décorer d'une tranche d'orange.


Meilleurs cocktails de steakhouse : mangez votre match

Quelle meilleure façon de célébrer notre récente liste des 100 meilleurs steakhouses d'Amérique qu'avec un cocktail fait pour accompagner un steak. Les filets sont peut-être la principale attraction de ces restaurants, mais les boissons sont la sauce de toute expérience de steakhouse. Que vous recherchiez un verre rapide en 30 secondes ou moins, ou que vous souhaitiez savourer une libation vieillie en fûts pendant trois mois, voici les meilleurs cocktails de steakhouse qui sont un cran au-dessus.

Goldenrye au Jimmy's An American Restaurant & Bar, Aspen, Colorado
Jimmy's se concentre sur l'approvisionnement en produits locaux au cœur d'Aspen, et les riches vallées du Colorado produisent également les bonnes pommes de terre et céréales pour les vodkas et les whiskies. L'alcool de Woody Creek Distillers - à seulement 20 miles du restaurant - vient directement de la générosité de l'État du centenaire, y compris le favori du barman Chris Kelner: le seigle âgé de 2 à 3 ans. Il met une touche - littéralement - sur la ruée vers l'or traditionnelle, mélangeant du whisky et du citron pour le Goldenrye, ajoutant de la liqueur de gingembre pour des notes épicées-douces et une finition sèche de sherry. Faites une réservation au Jimmy's An American Restaurant & Bar.

Viande et pommes de terre Martini chez Lawry's the Prime Rib, Chicago, Illinois
Un repas en soi et un hommage parfait à l'héritage de l'emballage de viande de Chicago, Lawry's Meat and Potatoes Martini fait même l'esprit méta avec de la vodka à la pomme de terre. Leur cocktail signature comprend deux olives colossales farcies de côte de bœuf et de raifort, le parfait accord de viande pour l'autre élément de base du menu de la «salade tournante», servie à table avec toutes les entrées. C'est amusant de donner un coup de pied en arrière et de rire alors que les bols sont placés dans des seaux de glace et tournent comme Oksana Baiul. Faites une réservation au Lawry's the Prime Rib.

Le Swanson à Steak & Whisky, Hermosa Beach, Californie
Il n'est pas trop difficile de déchiffrer ce qui est servi chez Steak & Whisky, mais l'un des plus grands riffs de hits sur le bien-aimé Parcs et loisirs personnage (et amateur de bacon ultime) Ron Swanson. La version Steak & Whisky de The Swanson incorpore sa libation homonyme et ajoute du sirop d'érable fumé en baril et des amers. Servi sur le côté est une garniture de viande du steak et charcuterie planche - une boisson vraiment adaptée à tout homme qui aime les plaids et qui travaille le bois. Faites une réservation chez Steak & Whisky.

Vida de Playa au BOA Steakhouse-Sunset, Los Angeles, Californie
Le directeur du bar, Josh Renfree, ne fait aucun compromis entre la qualité et la vitesse au BOA, où sa liste diversifiée de 15 cocktails conviviaux au steakhouse peut être assemblée en 30 secondes ou moins. Le barman d'origine sud-américaine Pancho Lam donne un coup de main - et un peu d'inspiration - avec son Vida de Playa, une touche péruvienne ludique sur une piña colada incorporant du pisco et de la purée de mangue et de noix de coco. L'aigre est fait maison, tout comme les purées naturelles de noix de coco, de mangue et d'agrumes, qui se marient avec des plats comme le baklava au fromage de chèvre, les ailes de chili thaï, le tartare de thon carbonisé et les crevettes géantes réfrigérées au safran. Faites une réservation au BOA Steakhouse-Sunset.

Décès et impôts au Grill 23, Boston, Massachusetts
Il a été dit que rien n'est sûr dans la vie, sauf la mort et les impôts - mais profiter du cocktail Death & Taxes au Grill 23 est certainement à la hauteur. Le directeur de l'hôtellerie Brahm Callahan mélange du Woodford Bourbon infusé au cigare, du jus de citron, de la fernet branca et un peu de sirop de pêche pour apporter une touche du Sud à Boston venteux. Grill 23, l'un des steakhouses préférés de Boston dans la section tony Back Bay de la ville, est ouvert depuis plus de trois décennies mais a subi une rénovation massive en 2014. La refonte du bar du rez-de-chaussée et le nouveau menu du bar sont parfaits pour profiter avec Death & Taxes. Faites une réservation chez Death & Taxes.

Buzz d'interdiction au Palm-Tribeca, New York, New York
Il est facile de rejeter le Prohibition Buzz, un retour au 90e anniversaire de The Palm. La boisson mélange le whisky écossais Cutty Sark Prohibition Edition, refroidi avec du sirop de miel et une pincée d'amers d'Angostura, surmonté de champagne et d'un bâton de cannelle. Mais contrairement au gin de baignoire, celui-ci est doux avec des fûts de chêne américain sélectionnés à la main pour donner au whisky des saveurs subtiles de vanille et d'agrumes. « Même si le restaurant Palm a ouvert pendant la Prohibition, il était toujours considéré comme le meilleur point d'eau de New York », explique Angelica Sbai, directrice des opérations, vins et spiritueux. "Le Prohibition Buzz rend hommage à l'histoire de Palm’s en matière de déjeuners à deux martini et de barmans rapides et pleins d'esprit." Recherchez le nouveau menu du 90 e anniversaire du Buzz on The Palm. Faites une réservation au Palm-Tribeca.

Quelle Mecque de la viande sert votre cocktail steakhouse préféré ? Faites-le nous savoir ici ou sur Facebook, G+, Instagram, Pinterest ou Twitter.


Mois national du patrimoine Bourbon

De tous les “jours nationaux _______________ qui semblent venir quotidiennement sur nos flux sociaux, celui-ci est unique car il n'a pas été créé dans un service marketing ou un bureau de relations publiques, mais par congrès. C'est vrai, le Sénat américain a déclaré septembre Mois national du patrimoine Bourbon en 2007, un "mois pour célébrer l'esprit indigène de l'Amérique", le titre officiel également donné par le congrès dans les années 60.

De toute évidence, la meilleure façon de célébrer le bourbon est de en buvant bourbon, mais d'abord, il serait sage d'apprendre tout ce que nous pouvons à son sujet afin que nous puissions trouver des bourbons que nous aimons. J'en ai parlé un peu sur le podcast, mais le nouveau livre de Fred Minnick, Bourbon Curious : Un guide de dégustation simple pour le buveur avisé est profondément intéressant et incontestablement utile.

Couvrant de nombreux détails sur la fabrication et l'histoire du bourbon (saviez-vous que la sauce Tabasco est vieillie dans des fûts de bourbon ?), Minnick nous conduit dans le dernier tiers de son livre : un guide de dégustation de grande valeur. En catégorisant les profils de saveur du bourbon en 4 groupes, grain avant, muscade avant, caramel avant et cannelle avant, j'ai rapidement réalisé que les bourbons que j'aimais le plus étaient dans la catégorie cannelle.

…..alors j'ai réalisé que Simple Cocktails avait déjà manqué une marque entière de bourbons à la cannelle. Je ne sais pas exactement pourquoi, mais j'ai pensé Quatre roses était un bourbon cher et exclusif, alors j'ai pensé qu'il serait difficile de couvrir ici, mais après avoir lu Bourbon Curious, j'ai noté que Four Roses est l'une des marques de bourbon les plus anciennes et les plus respectables dans la catégorie des saveurs que j'aime le plus, et J'ai dû en prendre immédiatement.

J'ai goûté les incontournables du catalogue Four Roses, “label jaune,” Small Batch et Single Barrel. À 25 $, 40 $ et 50 $ respectivement, j'ai d'abord été vraiment étonné de l'abordabilité de la ligne.

Non seulement Four Roses est-il exactement ma préférence personnelle en matière de saveur de bourbon, mais il est incroyablement accessible et fluide, même avec le Single Barrel haut de gamme et à haute résistance. L'étiquette jaune Four Roses, l'option de base, est un choix évident pour un cocktail bourbon abordable et de qualité. Je l'ai siroté comme bonnet de nuit et je ne peux pas croire qu'un bourbon de cette qualité puisse être acheté pour 25 $.

Ceux-ci sont similaires dans leurs profils de saveur, avec une augmentation du % ABV à mesure que le prix augmente (40, 45 et 50 %). Tous épicés à la cannelle, ceux-ci augmentent en épices à mesure que vous montez dans la gamme, avec moins de caramel et de vanille à l'extrémité supérieure (probablement en raison du temps de baril plus élevé). Des trois, je me suis retrouvé à apprécier le plus le Small Batch de milieu de gamme, car il a le bon équilibre de sucré et d'épice pour mon palais.

Enfin, parlons d'un bourbon relativement nouveau. Nous avons rencontré les gens de New Holland Spirits à Tales of the Cocktail, et ils distillent une variété de spiritueux intéressants et de qualité. Leur Baril de bière Bourbon est vieilli 90 jours dans des fûts qui abritaient auparavant leur Dragon’s Milk Stout.

C'est une expérience bourbon unique. Quand j'ai ouvert la bouteille, j'ai senti une odeur de glace à la vanille maison. Je goûte très peu de bière dans le produit final, mais il y a clairement une note naturelle de vanille/caramel qui est prononcée et solide. À un faible taux d'alcoolémie (40%), le New Holland's Beer Barrel Bourbon est l'un des bourbons les plus accessibles que j'aie jamais essayés (Lisa l'a vraiment aimé aussi), et en raison du caractère unique de sa saveur, il est probablement le meilleur adapté dans un Old Fashioned ou siroté sur les rochers avec un cigare.

J'espère que cet article vous aidera à trouver des bourbons à essayer ce mois-ci, car le congrès dit vous devez! À tout le moins, le livre de Fred est le manuel de terrain parfait pour les chasseurs de bourbon, et vous vous devez au moins un achat de celui-ci. Profitez de votre Mois National du Patrimoine Bourbon !


Grandiose Cocktails

Grand Marnier élève les cocktails d'ordinaires à inoubliables, ajoutant une couche de sophistication à certains des services les plus appréciés au monde. Parcourez notre carte de Grands Cocktails.

Grandiose Démodé

Grand Sidecar

Le Grand Sidecar est le classique signature de Grand Marnier. Vraiment rafraîchissant et parfaitement équilibré, le Grand Sidecar marie sans effort les notes d'agrumes de la liqueur d'orange amère Cordon Rouge à l'intensité du cognac.

Ingrédients

  • 50 ml | 1,5 oz de Grand Marnier® Cordon Rouge.
  • 20 ml | 0,5 cl de cognac
  • 20 ml | 0,5 oz de jus de citron frais

Recette

Mélanger le Grand Marnier® Cordon Rouge, le cognac et le jus de citron frais dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi. Filtrer dans un verre coupé préparé et servir.

Grand à l'ancienne

Le Grand Marnier est ajouté au traditionnel Old Fashioned, offrant une finale plus douce et plus élégante, tout en superposant délicatement des saveurs amères et sucrées.

Ingrédients

  • 30 ml | 1 once de Grand Marnier® Cordon Rouge
  • 30 ml | 1 oz de whisky bourbon Wild Turkey® 101
  • 3 traits d'amers aromatiques
  • Gros glaçon
  • Torsade d'orange pour garnir

Recette

Mélangez d'abord des amers aromatiques, du Grand Marnier® et, enfin, du whisky dans un verre à l'ancienne. Ajouter un gros glaçon et remuer jusqu'à ce qu'il soit froid et bien incorporé. Garnir la surface du liquide d'un zeste d'orange, en exprimant les huiles sur le bord du verre.

Grande Marguerite

Ce cocktail très rafraîchissant associe le citron vert aigre à des notes terreuses de tequila, ajoutant la saveur de cognac et d'orange amère du Grand Marnier pour une douceur raffinée et une expérience de consommation accrue.

Ingrédients

  • 30 ml | 1 once de Grand Marnier® Cordon Rouge
  • 30 ml | 1 once de tequila
  • 20 ml | 0,5 oz de jus de citron vert frais
  • Glaçons
  • Garniture de citron vert

Recette

Remplissez un plat large et peu profond avec 2-3 mm de sel fin. Coupez un citron vert en deux dans la largeur et frottez autour de la moitié du bord d'un verre à margarita. Couper une fine tranche transversale dans l'une des moitiés de citron vert pour la garniture. En tenant le verre à l'envers, trempez délicatement la moitié humide dans le sel. Agiter le Grand Marnier®, la tequila et le jus de citron vert avec de la glace dans un shaker. Filtrer dans un verre et appliquer la garniture au citron vert sur le rebord.

Grand Mai-Tai

Signifiant «très bon» en tahitien, le Grand Mai-Tai est élevé alors que le Grand Marnier occupe le devant de la scène, offrant une touche complexe avec de riches saveurs de cognac et d'orange amère.

Ingrédients

  • 30 ml | 1 once de Grand Marnier® Cordon Rouge
  • 60ml | 2 oz Appleton Estate® Signature Mélange
  • 15 ml | 0,5 oz de sirop d'orgeat
  • 15 ml | 0,5 oz de jus de citron frais
  • Glaçons
  • Tranche de citron vert, menthe et feuille d'ananas pour garnir

Recette

Mélanger tous les ingrédients liquides dans un shaker avec de la glace et secouer brièvement. Filtrer dans un verre Collins ou double old fashioned. Ajouter la garniture à la surface du cocktail.

Grand Collins

Grand Marnier ajoute une touche à la fois ludique et raffinée au Tom Collins traditionnel en remplaçant sa base de gin par du cognac, créant un profil de saveurs intrigant et étagé pour correspondre à son effervescence vive.

Ingrédients

  • 50 ml | 1,5 oz de Grand Marnier® Cordon Rouge
  • 15 ml | 0,5 oz de jus de citron frais
  • Eau gazifiée
  • Glaçons
  • zeste d'orange
  • Garniture aux framboises

Recette

Placer des glaçons dans un verre highball et ajouter le Grand Marnier®, puis le jus de citron frais. Compléter avec de l'eau gazeuse et bien mélanger avant d'ajouter le zeste d'orange et la garniture de framboise au cocktail.

Grand Tonique

Le Grand Marnier complète parfaitement l'amertume du tonique effervescent, ajoutant sophistication et nuance délicieuse à travers des notes exquises de cognac et d'orange exotique.

Ingrédients

  • 50 ml | 1,5 oz de Grand Marnier® Cordon Rouge
  • L'eau tonique
  • Glaçons
  • Tranche d'orange
  • Garniture aux framboises

Recette

Placer des glaçons dans un verre ballon et ajouter le Grand Marnier® Cordon Rouge. Garnir d'eau tonique et bien mélanger avant d'ajouter une tranche d'orange et une garniture de framboise au cocktail.

Lieu

Société des Produits
MARNIER-LAPOSTOLLE, SENCRL, S.E.N.C.R.L.
32, rue de Monceau,
75008 Paris, FRANCE


Le Southside est le cocktail Preppy qui annonce le début de l'été

Nous avons goûté trois versions du Southside, le cocktail d'initiés des preppies partout. Ici, un historique de la boisson et les résultats de notre test gustatif.

S'il y a une boisson qui est devenue le symbole de la culture des preppies, c'est bien la Southside. Dans les country clubs du nord-est et du centre de l'Atlantique, ce n'est pas vraiment l'été jusqu'à ce que le snack-bar commence à servir Southsides à la classe de loisirs.

Une récolte récente de mélanges reçus au Ville et pays bureaux ont inspiré une enquête sur le pedigree du cocktail. Demandez à Dario, un barman qui a travaillé pendant 53 ans au Rockaway Hunting Club sur la rive sud de Long Island & mdash parfois considéré comme le berceau du Southside & mdashand, il vous dira que la boisson était populaire pendant des décennies avant son arrivée.

En 2004, NPR a consacré un segment "Day to Day" au Southside, l'appelant "la boisson estivale par excellence". Un barman du Maidstone Club d'East Hampton a déclaré au journaliste que la boisson était originaire du côté sud de Chicago pendant la prohibition. Les gangsters là-bas ont créé le cocktail pour cacher le goût inférieur de leur sabot de contrebande (par rapport aux trucs plus fins servis par les gangsters de Northside).

Dans un article du Wall Street Journal de 2007, l'écrivain Eric Felton embroche cette interprétation, en demandant : « Pourquoi un verre de louche Chi-town speakeasies trouverait-il son chemin vers l'est pour être adopté par les Locust Valleyites à la mâchoire verrouillée ? On pourrait tout aussi bien imaginer les Astors invitant Big Jule à jouer au craps."

Le '21' Club a été mentionné comme une origine possible du cocktail, mais une porte-parole a déclaré que bien que la boisson y soit populaire depuis le tout début (vous apprendrez pourquoi si vous essayez la recette ci-dessous), "quelques premières références avant -rendez-vous avec nous."

La possibilité la plus probable ? La boisson a probablement été créée au Southside Sportsmen's Club de Long Island où, comme Elizabeth Foster l'a noté dans le numéro d'octobre 1941 de ce magazine, l'une des libations proposées est "un Southside . un Tom Collins à la menthe [qui] refroidit par temps chaud. " Comme le note Felton, « les hommes qui pêchaient et chassaient au Southside Sportsmen's Club pratiquaient le golf, l'équitation et les sports de raquette dans des endroits tels que le Rockaway Hunting Club, le Maidstone Club et le Piping Rock, ce qui explique comment le cocktail s'est répandu pour devenir la boisson estivale définitive de l'ensemble country club."

Alors que le gin reste l'alcool de base le plus populaire, le rhum et la vodka peuvent être remplacés. On dit que les clubs de la côte nord de Long Island servent uniquement du rhum Southsides, tandis que le Rockaway Hunting Club permet le choix entre rhum ou vodka. Quelle que soit la façon dont vous la préparez, la boisson est un signe avant-coureur rafraîchissant et délicieux de l'été. Essayez l'une des recettes ci-dessous et voyez par vous-même!

Club '21'

Ingrédients:

* Pour le sirop simple à la menthe, ajoutez des parts égales d'eau et de sucre dans une casserole avec une poignée de feuilles de menthe. Porter à ébullition pendant dix minutes. Refroidir et filtrer.

Préparation:

Placer tous les ingrédients dans un verre à mélange et agiter vigoureusement pour écraser les feuilles de menthe. Filtrer dans un verre Collins rempli de glaçons.

Notes de dégustation :

De toutes les recettes, celle-ci était la plus savoureuse et la plus équilibrée, a décidé notre panel. Le goût frais des ingrédients a placé la barre si haut que les mélanges étaient tout simplement incapables de l'égaler.

Mélange du côté sud de Dark Harbor de Arrowhead Farms

Instructions:

Mélanger 1 oz de Dark Harbor Southside Mix avec 3 oz de gin, 3 oz de soda club et quelques feuilles de menthe fraîchement cueillies et servir.

Notes de dégustation :

Créé par Arrowhead Farms de Bronson van Wyck, ce mélange a généralement été bien accueilli par notre panel de dégustation. Un éditeur l'a décrit comme ayant une sensation " boisée ", " quelque chose qu'un homme sérieux boirait ". La douceur du mélange semblait équilibrer le goût significatif de genièvre conféré par les trois onces de gin.

Maison artisanale du côté sud

Instructions:

Servir sur des glaçons (la bouteille contient un cocktail entièrement préparé !). Les instructions sur la bouteille indiquent : « Pour une touche d'épicurien, décorez d'un brin de menthe fraîche.

Notes de dégustation :

"Cela a le goût du mélange de margarita" a été la réponse de deux panélistes. "C'est la sensation du mélange margarita que vous pourriez boire à sept", a ajouté l'un d'eux. Un autre a détecté une ressemblance avec BluePrint Lemonade.


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