Savarin



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La levure se dissout dans un peu de lait tiède. Dans un bol mettre la farine, au milieu la levure dissoute, le sucre, l'oeuf, l'huile et le lait restant. Mélanger tous les ingrédients au fouet ou même à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et collante. On le laisse lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Nous graissons les formes avec du beurre ou de l'huile (je n'ai malheureusement pas de formes spéciales, mais je vais les acheter). Mettez 1 cuillère à soupe et demie de la composition sous chaque forme et laissez-les pousser encore 15 minutes, puis mettez-les au four préchauffé à 160° pendant environ 20 minutes lorsqu'elles brunissent bien. Quand ils sont prêts, sortez-les des moules et laissez-les refroidir, puis découpez un couvercle fin.

Préparez le sirop comme suit : mettez l'eau et le sucre dans un bol sur le feu, mélangez jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajoutez l'essence d'orange. Nous siropons bien les savarins toutes les 4-5 heures. Laissez-les au sirop pendant la nuit et seulement le lendemain, nous pourrons les remplir de crème fouettée.

Sur la chantilly on met le couvercle, une cuillère à café de confiture et encore un peu de chantilly.

Avoir une envie... que j'avais :))